Albondigón frito con salsa

Ingredientes para 4 comensales

Carne de ternera 750 gr. cebolla 100 gr. ajo 3 dientes perejil picado 1 cucharada pimienta molida al gusto pan rallado 150 gr. huevos 4 unidades jamón 2 bricks zanahorias 1 unidad laurel 1 rama
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Se mezcla la carne, se pican la cebolla, el ajo, el jamón de york, la pimienta, el perejil, se ponen los huevos y el pan rallado. Se hace la masa como si fueran albóndigas y se une todo. Se hacen las albóndigas grandes, se fríen en aceite caliente hasta dorarlos. Para hacer la salsa se fríe la cebolla y la zanahoria. Se le añade vino y laurel y se introducen dentro de la cacerola junto a las albóndigas. Se deja cocer.
Fuente: Receta enviada por Lubina
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