Arroz con habichuelas- Rice with Beans (Vegano - Vegan)

Fotografía © Juan Manuel Díaz ClavijoINGREDIENTES:100gr de Apio2 Morcillas1/4kg de Huesos de Cerdo100gr de Arroz Redondo210gr de Habichuelas Cocidas1 Litro de agua, si lo hacemos en olla express, o 1 Litro y 1/2, si lo hacemos en olla normal (aproximadamente)Hebras de AzafránUna Cucharadita de Sal ELABORACIÓN:Con la ayuda de un mortero, machacamos las hebras de azafrán.En una olla, ponemos el agu ...

El arroz y habichuelas es uno de los platos más cocinados en todas las casas de Murcia y creo que es el que más nos gusta a casi todos los murcianos. También creo que es uno de los más controvertidos. Hay tantas maneras de hacerlo como abuelas. Quiero decir que, aunque hay una base que es más o menos común para todos, en cada casa se hace de una manera diferente.La base de este plato es el ajo y e ...

Sepia Con PatatasFotografía © Juan Manuel Díaz ClavijoIngredientes:1/4 kilo de Sepia limpia1 tomate y medio de los de pera1 cebolla3 diente de ajo600 gramos de patatas2 rebanadas de pan sin corteza25 gr de almendras crudas5 clavosun chorrito de vino blanco70 gramos de aceite de olivaAguay salElaboración:En una sartén con el aceite, freimos las rebanadas de pan y las almendras.Removemos las almendr ...

Ingredientes:Arroz bomba (1 taza de café para cada 2 personas)Habichuelas blancas (200 gr)Patata (1)Ajo (2)Hueso añejo de cerdo (1)Hueso fresco de cerdo (1)Chorizos (2)Morcilla (1)Laurel (1 hoja)Cominos (20 granos)Azafrán (12 hebras)Pimentón (1 cucharadita)Pimienta negraSalAceite de olivaPreparación:Deja las alubias en remojo desde el día anterior.Pela y enjuaga la patata. Pela los ajos.Enjuaga el ...

Buenos buenísimos días a todos.¿Qué tal va la semana? Espero que muy bien.Hoy os traigo un plato tradicional, digno de las mejores cocineras, como son nuestras madres y nuestras abuelas.¿Os animáis? Vamos a verlo.Ingredientes.-3 puñados de habichuelas blancasMedio pimiento rojoDos ajosCuatro cucharadas de tomate trituradoCuatro cucharadas de aceite de olivaDos cucharadas de pimentónDos hojas de la ...

Fotografía © Juan Manuel Díaz ClavijoINGREDIENTES: (3 personas)500 gr de harina500 gr de agua5 dientes de ajo100 gr de tocino de magra fresco190 gr de longaniza blanca100 gr de longaniza roja125 gr de aceite de oliva180 gr de patatasUna pizca de salELABORACIÓN:Cortamos las patatas, previamente peladas, en rodajas finas.En una sartén ponemos un poco del aceite con las patatas, una pizca de sal, ta ...

Una Receta tan mítica y ancestral como el ARROZ con HABICHUELAS bien merece un Post y consiguiente Video Receta para deleite de los Cucharer@s compulsivos entre los que me cito el primeroPreparar ARROZ CALDOSO CON HABICHUELAS Y SEPIA para toda tu Familia es un gozo extremo; en Invierno o en Verano; plato para disfrutar y compartir!La Regla más Importante es que cada Ingrediente TIENE QUE TENER SU ...

INGREDIENTES: 1/2 k de habichuelas 1 tomate 1 pimiento verde 1 pimiento rojo seco 1 cebolla 5 ó 6 ajos 1 cucharada de pimentón 1 cuchara de especias amarillas Patatas Arroz Aceite y sal ELABORACIÓN: Se echa aceite en la sartén, y se echan las habichuelas, cebolla, pimientos, tomate, ajos, una cucharadita de pimentón y se marea un poco en la sartén. Se echa agua hasta que cubra toda la verdura ...

Algunas veces rescato esas recetas que nos solía cocinar mi madre cuando éramos niños. Este plato me encantaba de todas las manera en que lo cocinaba. Cuando llegaba el tiempo de las habichuelas lo solíamos comer una vez en semana. Mi madre ya no cocina, ahora lo hago yo para ella...Esta receta es muy sencilla, lamento no poder ofrecerte todos los pasos en fotografías como lo hago habitualmente, p ...