Bueno, pues con frío y todo hace un par de meses, hicimos un cabrito de una manera, para mi, un poco peculiar.
Me levante pronto por la mañana y prepare un par de fuegos. Luego más delante con la ayuda de una azadilla, extendimos bien las brasas encima de una chapa para aprovechar mas el calor.
Tres horas más tarde, los amigos trajeron un cabrit de unos 10 kilos que se había preparado y limpiado un día y medio antes.
Le untamos con una mezcla de aceite de oliva, tomillo, romero, pimienta, sal y al fuego con el.
Como veis, improvisamos una barbacoa con un poco de imaginación. Ni me creo lo bien que funcionó.
Y así estuvo en las brasas, vuelta, vuelta... unas 3h y media sin dejar de untarle con la mecla. También se aprovecho y se puso una parrilla encima para hacer algo de picoteo entrante.
El resutado fue muy positivo. Un cabrito crujiente y en su punto.
Bueno pues ahí queda.
Saludos.
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