Atún con pimiento y tomate
Ingredientes
4 rodajas de atún fresco
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1 limón
4 tomates maduros
3 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta blanca
Preparación
Lavar el pimiento y quitar el tallo, las semillas y los filamentos blancos internos, cortar primero en tiras y luego en cuadraditos.
Partir por la mitad en sentido horizontal, los tomates lavados y secos, eliminar las semillas y el agua del interior y por último, cortar en cuadraditos menudos.
Lavar y secar el atún con papel absorbente. Colocar las rodajas en una fuente de hornear engrasada con, 1 cucharada de aceite.
Salpimentar al gusto.
Cubrir las rodajas de atún con el tomate y el pimiento troceados y rociar con el zumo de limón y el resto del aceite. Introducir la fuente en el horno
Precalentado a 200ºC y dejar alrededor de 20 minutos.
Sacar del horno y trasladar a una fuente .servir muy caliente, acompañado, si apetece, con salsa tártara, bearnesa o mayonesa.