BIZCOCHO DE TORTA EXTRA ESPONJOSO. Cómo hacer bizcocho de vainilla. RECETA FÁCIL

Comparto mi receta favorita de bizcocho para torta


Para molde 25 cm
8 huevos tamaño L
Azúcar 240 gr
Harina 240 gr
Maicena 25 gr
Sal 1/2 cucharadita
Vainilla



1. Separar las claras de las yemas. A las claras añadir vainilla y empezar a montar. Cuando aparece la espuma añadir toda la maicena y montar 1 minuto. Luego añadir poco a poco 1/3 de todo el azúcar. Añadir por cucharas y montar cada vez 1 minuto.



2. A las yemas añadir sal y mezclar todo. Empezar a añadir azúcar restante. Lo añade poco a poco cada vez montando muy bien. Las yemas tienen que salir casi blancas.



3. A las yemas poco a poco añadir las claras mezclando con una varilla. Luego tamizar la harina ( la he dividido en 4 partes ) y mezclar de abajo hacia arriba. Colocar en un molde y hornear 45 minutos 180 grados. Chequear con un palito. Tiene que salir seco.
 
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