Hervimos una taza de arroz con un cubito de verduras, en cuanto este al dente (ni muy blando ni muy duro) lo colamos y pasamos por agua fria para que el calor no lo siga ablandando, lo esparcimos sobre una fuente o plato grande para que se enfrie.
Pongamos uno o dos huevos a hervir.
Al estar frio el arroz colocarlo en un boul y agregarle verduritas de pickles cortaditas, un tomate cortado en cuadraditos y trocitos de aceitunas, condimentar con sal, aceite, vinagre, oregano y mayonesa, mesclar bien para que todos los ganos de arroz se impregnen bien, luego colocar en molde budinera bien apretadito y llevar a la heladera por 4 hs.
Desmoldar al momento de servir y decorar con el huevo duro que pusimos a hervir y salsa golf (a eleccion agregar aceitunas, mayonesa o lo que se les ocurra para que quede bonito!!