Caballa en escabeche

Ingredientes:1?5 kg. de caballa (pedir en la pescadería que os lo dejen sin espina (4 trozos de cada una)AceiteHarinaSal1 cabeza de ajos4 hojas de laurelPimentón dulce (1 cuchara de postre colmada)250 cl. de vinagre de vino500 cl. de aguaColorante alimentarioElaboración:Sofreírel pescado con harina y reservar.Colar el aceite por el exceso de harina que pueda quedar. En el mismo aceite (añadir si v ...

Ingredientes: 1coliflor,60 cl de aceite,30 grms de harina,Sal,350 cl. de leche,100 grms de chorizo rojo,Queso emmental ralladoElaboración:Hervir la coliflor. Mientras hierve preparar la bechamel. Poner el aceite en una cazuela, cuando esté caliente añadir la harina y la sal al gusto, si espesa demasiado añadirle un poco más de aceite, sofreir con cuidado que no se queme, no dejar de remover. A con ...

Comentando con mi hermano Manolo un escabeche de caballa que yo había preparado, a él le pareció muy suave, y como es muy cocinillas preparó este otro con un sabor un poco más potente. Este último se parecía mucho al que habíamos comido, cuando lo preparaba nuestra madre. ¡Y es que estaba muy bueno!Ingredientes:4 caballas medianas.2 zanahoria.1 cebolla.6 dientes de ajo.3 hojas de laurel.100 ml de ...

Ingredientes para None comensalesCalamares 1 kg. cebollas 2 unidades ajo 2 dientes cayenas 2 unidades vino tinto 10 cl. fumet 20 cl. tomate frito 20 gr. pimienta laurel tomillo pimentón harina orégano tabasco sal aceite Se rehoga la cebolla junto con el ajo ( entero) y las guindillas. Una vez doradita la cebolla, añadir las anillas de calamar, junto con un poquito de hari ...

Ingredientes :200 cl de aceite de oliva,1 cebolla,1/2 pimiento rojo,1/2 kg. de calamar,500 kg. de arroz,Sal al gusto,2 litros de caldo de pescado,Colorante alimentario,1 kg. y 1/2 de mejillonesElaboración:1 Cocer los mejillones, quitarles la concha y reservar.2 Pochar en aceite de oliva la cebolla y el pimiento cortados pequeños.3 Sofreir el calamar cortado pequeño. Añadir y sofreir el arroz.4 Pon ...

Ingredientes: 1 choco, 100gr de gambas, 1 filete de pollo, 200gr de fideos finos, aceite, copa de vino, colorante, caldo de pollo, ajo. En una paellera con un poco de aceite saltear las gambas hasta que cojan color y reservar. En ese mismo aceite sofreír un poco de ajo y el choco troceado pequeño hasta que se dore, añadir el filete de pollo también tro ...

Ingredientes para 5 comensalesSpaghettis 500 gr. anchoas en aceite 5 filetes aceite de oliva extra 0,75 cl. ajo 1 diente orégano 1 cucharada perejil 1 ramito albahaca fresca 1 ramito vino blanco seco 1/2 de vaso tomate 5 cucharadas sal pimienta queso manchego rallado En una sartén bastante grande, sofreír con el aceite el ajo, la albahaca y el perejil, picados finamente. Cuando el ajo e ...

Ingredientes para None comensalesLentejas patatas 1 unidad cebolla laurel 1 hoja ajo almendra rosquitas de pan 2 unidades aceite sal Sofreír en la cazuela las almendras, los ajos y las rosquitas de pan. Sacarlo y picarlo en el mortero y reservar. En el aceite que ha sobrado, sofreír un poco de cebolla cortada menudita. Poner el agua, las lentejas la patata a trocitos y la hoja de laure ...

INGREDIENTES 600 g de carne de pollo (puede ser cerdo, ternera o mixta, según el gusto de cada uno) Aceite de oliva 2 cebollas 4 dientes de ajo 2 hojas de laurel 1 manojito de perejil 2 huevos Pan rallado Harina 50 cl de aceite 100 g de tallarines de arroz o normales, 1 kg de patatas 50 cl de cerveza 2 cucharadas de roux o salsa demi- glace (para ligar la salsa si queda muy liquida) Sal Pimienta ...

Ingredientes para 4 comensalesCerveza 33 cl. aceite de girasol 1 vaso harina 400 gr. sal cebolla 1 unidad pimiento morrón 2 unidades atún 3 latas tomate frito 1 lata Hacer la masa con la cerveza y el aceite de girasol, añadir sal al gusto e ir incorporando harina hasta que quede una masa compacta y se pueda despegar de los dedos con facilidad. También se puede hacer masa comprada pero que no se ...