A continuación les presento como realizar esta receta de cannoli de pasta filo con chocolate:
INGREDIENTES PARA 4 CANNOLI:
6 hojas de pasta filo | 1 clara de huevo | 200 gr. de chocolate fondente | granela de avellanas | crema pastelera al limón | cilindros de metal para enrollar la pasta |
INGREDIENTES PARA LA CREMA PASTELERA AL LIMON:
200 ml de leche | cáscara de 2 limones | 2 yemas de huevo | 70 gr. de azúcar | 75 gr de almidón de maíz (maizena) | una pizca de sal
PREPARACION:
1. Preparamos la crema pastelera al limón poniendo a fuego bajo en una ollita la mitad de la leche junto con las cáscaras de limón
2. aparte en un bol con el batidor electrico batimos las yemas con el azúcar hasta conseguir una espuma de color claro.
3. a la leche restante unimos la maizena y la pizca de sal y mezclar bien.
4. sacar de la leche las cáscaras de limón y unir el compuesto de yemas, azúcar y la leche restante mezclando bien para evitar grumos.
5. dejamos hasta que levante el primer hervor o hasta cuando la crema sea densa. Dejamos que se enfrie y la cubrimos con pelicula transparente.
6. pasamos a preparar los cannoli cortando las hojas de pasta filo por mitad nos saldran 12 hojas y utilizaremos 3 por cannolo, los enrollamos en el cilindro de metal sellando la orilla con la clara de huevo (que nos servirá de pegamento) ir colocándolos en una bandeja forrada con papel de horno y hornearlos a 175° c en horno precalentado por 10-12 minutos.Dejamos enfriar.
7. mientras tanto poner el chocolate fondente a derretir a baño maria y untar nuestros cannoli, despues pasarlos por la granela de avellanas.
8. para finalizar rellenamos los canolli con la crema pastelera al limón y servimos.
Te animas? a hacer esta deliciosa receta de cannoli de pasta filo con chocolate.
Espero vuestros comentarios y si tenéis cualquier consulta o queréis enviarnos vuestra propia versión de esta receta o fotografías podéis hacerlo a mi email josefinaenitalia@gmail.com nos encantará recibirlas y publicarlas.
¡Buon appetito! ;-)
Saludos Chele ìì
Saludos El Salvador ìì
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