Ingredientes (2 personas):
250 g de harina de trigo
2 huevos
1 yema
10 g de trompetas de la muerte secas
100 g de setas de temporada
1 hongo pequeño
El verde de 1 cebollín
40 g de queso
Agua
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Hierbas aromáticas para decorar
Para la Pasta
1. Pica finamente las setas (trompeta de la muerte) secas y mézclalas con los huevos. Si no tienes setas (champiñones) trompeta de la muerte utiliza las que tengas a mano, procurar que sean secas para que no den humedad a la masa.
2. A esta mezcla de setas con huevos agrégale un chorro de aceite y la harina y la sal, mézclalo bien y luego
Amándolo con la mano, dejar reposar en un bol por una hora.
3. Estira la masa con la máquina para hacer pasta varias veces hasta que quede fina y córtala en forma de fetuccini
4. Trocea las setas con las manos y saltéalas en una sartén con aceite de oliva y el verde del cebollín picado
5. Cuece la pasta en abundante agua y sal durante dos minutos como máximo. Escúrrelas e incorpóralas a la sartén de las setas. En el último memento añade el hongo crudo rallado y salpimienta.
6. En plata y ralla un poco de queso por arriba.
Síguenos en http://cocinafacilen1-x3.blogspot.com/
A disfrutar
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
