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Gambas caramelizadas con foie





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Un modo distinto y original de cocinar las gambas…..




Ingredientes (para 4 personas):

-16 gambas grandes

-1 rodaja de foie micuit

-Azucar moreno

-Sal y pimienta.

Elaboración:

Pelamos las gambas. Salpimentamos y clavamos un palillo para que al pasarlas por la sartén, un par de minutos, no se abran. Una vez salteadas, quitamos el palillo y en su lugar, insertamos un palillo de brocheta, a modo de piruleta.

Ponemos un trocito de foie por encima y espolvoreamos con un poquito de azúcar moreno.

Quemamos con el soplete, y si no disponemos del mismo, ponemos al gratinador del horno un par de minutos para que caramelice.

Ya están listas!!!
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Etiquetas: para picar segundos pscado recetas de segundos

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