Una manera fácil y sencilla de incorporar minerales y fibra extra en la dieta diaria, además de dar un toque a mar a los platos. En la cocina: El gomasio de alga Nori es un excelente complemento para aliñar ensaladas, verduras, cremas, sopas, consomés o un arroz como el Basmati con gomasio de Nori Propiedades:El alga Nori ayuda a regular los niveles de colesterol en la sangre, es rico en hierro y ...
Hacer Gomasio con algas en casa es muy sencillo, rápido y económico. Se prepara en 5 minutos, sólo necesitas una batidora o un molinillo y tres ingredientes. El Gomasio o sal de sésamo, es un condimento clásico en la cocina japonesa muy usado en la macrobiótica. Se utiliza para sazonar los platos incrementando su sabor reduciendo el consumo de sal a la vez que aporta un sabor delicioso. Se pued ...
Este fin de semana he asistido a una de las clases que Josefina Llargués imparte en Espacio de Cocina Saludable de Barcelona sobre las algas en la cocina: Cocinando con algas. Durante toda la mañana del sábado, nos enseñó a integrar las algas en nuestros platos diarios. Todas las recetas estaban riquísimas, pero este arroz basmati me gustó especialmente. Lo preparé el domingo para comer y como no ...
Rápidamente, a la pregunta de ¿Qué es el Gomasio? y ¿Para qué sirve?, debemos decir que es un condimento súper fácil de hacer a base de mezcla de especias para aderezar todo tipo de platos y se usa no solo para dar sabor sino principalmente para reducir el consumo de sodio. Ahora bien, si profundizamos más, hay que decir varias cosas y para ello te escribimos esto.Tiene su origen en el país del so ...
Hace un par de semanas te contamos ¿Qué es el Gomasio? y hoy te contamos como hacerlo. Para hacer el Gomasio (sal de sésamo) el sustituto perfecto de la sal debemos saber que en realidad no es un sustituto de la sal en sí ya que este contiene sal, nos referimos al gomasio como sustituto de sal en cuanto al cambiar el hábito de cambiar gomasio por sal, nuestro consumo de la misma lo reducimos drást ...
Desde hoy y durante algunas semanas voy a publicar unas entradas poco habituales en este blog. En todo el tiempo que lleva de vida me he centrado en compartir recetas y temas cien por cien gastronómicos, pero estas vacaciones he vuelto del Camino de Santiago y me apetece mucho escribir cómo lo he vivido.Para mi es un viaje muy especial. Con los ojos de un turista los paisajes son preciosos y pasas ...
Desde hoy y durante algunas semanas voy a publicar unas entradas poco habituales en este blog. En todo el tiempo que lleva de vida me he centrado en compartir recetas y temas cien por cien gastronómicos, pero estas vacaciones he vuelto del Camino de Santiago y me apetece mucho escribir cómo lo he vivido.Para mi es un viaje muy especial. Con los ojos de un turista los paisajes son preciosos y pasas ...
Ingredientes: 1/2 litro de leche 1 cucharada sopera de levadura granulada 1 pequeña de sal 3 sopera de aceite de oliva 1 kilo de harina Preparación: Unir todos los ingredientes líquidos, separamos como 100 grs de harina más o menos como precaución, ya que, todas las harinas no son iguales, luego la levadura y amasamos, yo lo hice con máquina, si vemos que l ...
Curiosa tarta, de sabor y textura singular, que si pruebas se convertirá fácilmente en una de tus favoritas. Alejada de los cánones más tradicionales, sin harina, sin lácteos, sin azúcar, tiene el acierto de que los ingredientes suplentes le dan fuerza y carácter. La polenta (sémola de maíz), las almendras molidas, el aceite de oliva, la miel y el aroma y sabor de las naranjas tejen complicidades ...