Hummus clásico + sugerencia de presentación





Ingredientes:


3 tazas de garbanzos cocidos (750 gr)
4 cucharadas soperas de tahini (pasta de sésamo)
3 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
zumo de 1 limón
11-12 cucharadas soperas de agua bien fría, ponerla en la nevera o 10 min en el congelador (ir añadiendo poco a poco según vaya necesitando la mezcla)
1 cucharadita rasa de sal (al gusto, empezar por media e ir probando)

Modo de preparación:

* No puede ser más sencillo. En una trituradora ponemos todos los ingredientes juntos (menos la sal, y de agua de momento solo unas pocas cucharadas)

*Vamos triturando hasta que la mezcla vaya pasando de modo más fluido por la máquina. Ir añadiendo agua si necesita más.

*Añadir la sal de muy poco en poco, empezar por 1/2 cucharadita e ir probando cada vez, ya que aquí se puede pasar el punto de sal muy rápido

*Ahora solo queda ponerla en el plato y presentarla. Esta vez enseñé la forma tradicional en la que se suele presentar por ejemplo en el Líbano

Consejo: En las recetas auténticas árabes se pone siempre agua muy muy fría, lo que ayuda a que la consistencia del hummus quede más firme. Incluso ellos le suelen añadir cubitos de hielo para ayudar a este proceso. Si quieren, pueden añadir 2 para esta receta.

Espero que les haya gustado y que la prueben. Pásense por nuestro canal de YouTube para más recetas! Buen provecho :)



 
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:

Relacionado

El hummus en uno de los platos más populares dentro del mundo árabe. Oriente Medio, Israel, Turquía, Siria, Grecia, Chipre, Líbano. son muchos los países donde este entrante se prepara desde siempre. Parece ser que el origen  de esta forma de preparar los garbanzos se encuentra en el Antiguo Egipto, se sabe del consumo humano de los garbanzos desde hace más de 7.000 años.Se trata de una receta sum ...

Ingredientes: 150 gr de harina de espelta integral (orgánica) (150gr equivalen a 1/2 taza+ 1 cucharada +2 cucharaditas de harina...o 5.30 oz) 1 pizca de sal 150 ml de jugo de naranja 30 ml (1/8 de taza) + 1 cucharada sopera de aceite neutro ralladura de 1 naranja 1 sobre de polvos de hornear 1 pizca de vainilla en polvo azúcar al gusto 1 pizca de cardamomo en polvo (opcional) 1 molde pequeño engr ...

En toda cena no pueden faltar unos buenos entrantes y un plato con untable siempre es bienvenido. Hoy os traigo la receta de tres untadles diferentes: hummus de calabaza, hummus de remolacha y baba ganoush. Y lo hago de una forma muy especial: con mis preciadas mini cocottes de Star Wars. Una forma total de sorprender a mis invitados. ¡No os perdáis las recetas!El hummus es uno de los untables, ju ...

Deliciosa pastela marroquí de polloHola a todos... Esta receta que os traigo a continuación es una delicia ya que mezcla lo dulce y lo salado, las especias, con almendras, azahar,etc, es un festival de sabores. El domingo pasado regresaba de un viaje a Bruselas con motivo de una reunión familiar y me tocó en el asiento de al lado, en el avión, una chica marroquí llamada Fátima, encantadora, nos pu ...

"Un clásico en todas y cada una de nuestras cocinas" Los macarrones son un clásico en todas y cada una de nuestras cocinas, si bien cada uno lo hacemos a nuestra manera.Es un plato de esos que los niños aprecian y tú también por lo nutritivos que resultan. Es la combinación que más se lleva por lo fácil y apetecible.Hoy os traigo la versión de mi madre que es la que más aceptación tiene en la cart ...

Hello!! Qué tal vais? Yo intentando volver a la rutina de compartir recetas con vosotros, que tengo muchas y a ver si logro escribirlas. Hoy traigo un clásico hummus, una versión riquísima y un pan rápido para compartirlo. El hummus es una receta ya muy conocida en nuestro país, ya se que lo podéis comprar hecho, pero de verdad, es taannnn fácil hacerlo que no merece la pena. Lo podéis hacer con g ...

Vuelvo con otra receta fácil y de aprovechamiento, y supongo que al leer el título habréis pensado ¿Pero cómo? ¿Esas dos cosas pegan? Pues mejor de lo que pensáis. El hummus le da a la crema de zanahoria un sabor y una textura muy especial… Y además sirve para limpiar de la nevera esos últimos restos a los que no vas a dar salida o que te tienes que terminar porque te vas de viaje. Y sí, sé que el ...

El título de esta receta no deja de ser una redundancia, Hummus significa garbanzo,  pero creo que así nos entendemos mejor. Está tan bueno que no paran de surgir nuevas variedades, éste es el clásico. Deberíamos llamarlo Hummus de tahine en vez de hummus de garbanzo.Según  dicen, el origen de este plato es egipcio pero se conoce más como un plato libanés y en general de todo oriente medio con var ...

El gazpacho andaluz en uno de los platos españoles más ricos y sanos que podemos encontrar en nuestra gastronomía y es que al utilizar las verduras y hortalizas en crudo junto a un buen aceite de oliva, también sin manipular al fuego, conseguimos un plato repleto de vitaminas que beneficia a nuestro organismo. Pero es que además su sabor es delicioso y puede presentarse en forma de primer plato o, ...

¿A quién no le gusta el humus clásico? yo creo que a todos nos encanta, o al menos no he conocido a nadie que no le guste. Es más, cada vez que el humus es mencionado en alguna conversación todos estamos de acuerdo en que nos lo comeríamos a cucharadas sin compartirlo con nadie. El humus y yo Pues hoy os traigo otra receta de hummus pero esta vez es de remolacha. He de reconocer que no soy muy fan ...