Las gorditas de masa

Las gorditas son hechas en diferentes estados de México, y dependiendo de cada estado es el modo de su preparación, varían los guisos pero el ingrediente principal es el mismo: la masa de maíz. Se elabora partiendo de la preparación de la tortilla solo que sin llegar a ser tan delgada, se pone a cocer en un comal, se abre por enmedio dónde la masa todavía es cruda y se rellena del guiso elegido que puede ser casi cualquier cosa, frijoles, queso, rajas, carne molida, requesón, moles, pollo deshebrado, etc. 
Las encuentras tanto en restaurantes como en puestos ambulantes y se sirven con col, cebolla y salsas... deliciosas!



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