Mantecados argentinos al estilo de Maru Botana

Ingredientes

110g de azúcar

110g de mantequilla sin sal y a punto pomada

120g de harina 0000

2 huevos

1 cucharadita de polvo de hornear

1 cucharadita de extracto de vainilla

250g de dulce de leche repostero

Azúcar glas c/n

Elaboración paso a paso

Corta la mantequilla en cubos y bátela junto con el azúcar hasta obtener una crema.

Agrega los huevos de a uno y bate con las varillas hasta integrar.

Añade la harina tamizada junto con el polvo para hornear y el extracto de vainilla. Mezcla muy bien hasta obtener una mezcla cremosa y rellena los capacillos de muffins hasta la mitad de su capacidad.

Enciende el horno a 180º C y cocina durante 20 minutos o hasta que los mantecados hayan duplicado su volumen.

Deja que se enfríen y haz un hueco en el centro de la parte superior en cada uno de ellos para rellenar este mismo con dulce de leche repostero. Tapa los huecos con el taponcito de masa que has retirado y espolvorea con azúcar glas.

Como podrás ver esta receta de mantecados argentinos al estilo de Maru Botana es muy fácil de realizar y rápida y además, los ingredientes son de fácil acceso. Si deseas hacerlos al coñac, deberás incorporar dos cucharadas de coñac en la masa, o bien, humedecer los mantecados con esta bebida alcohólica antes de ser rellenados.

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