Como siempre puedes ver el video de esta receta aquí:
INGREDIENTES:
- 200 grs de manteca de cerdo
- 440 grs de harina de repostería
- 120ml de vino blanco o dulce
- 100 grs de azúcar
- azúcar glass o impalpable
ELABORACIÓN:
1º Vamos a hacer la masa de los nevaditos, en primer lugar vamos a añadir la manteca de cerdo, tiene que estar blandita así que te recomiendo que la dejes a temperatura ambiente unas horas antes, a continuación añadiremos el azúcar, removemos hasta integrar y poco a poco iremos añadiendo la harina mientras seguimos removiendo, por ultimo agregaremos el vino, si quieres puedes usar un vino dulce.
2º Amasar hasta conseguir una bola que no se nos pegue a los dedos, envolver en papel film, y dejar reposar unas 2 horas en la nevera.
3º Estiraremos la masa con ayuda de un rodillo hasta que tenga el grosor mas o menos de un dedo, hacemos unos dobleces (ver video) y volvemos a estirar, este proceso hay que repetirlo un par de veces, así nos quedaran mucho mejor horneados.
4º Con ayuda de un corta pastas iremos sacando los nevaditos, estos tienen que tener el mismo grosor que antes, y los iremos dejando en una bandeja de horno con papel para que no se nos peguen, una vez todos esten listos los metemos al horno a unos 180º durante 30 minutos, o hasta que veamos que se empiezan a dorar por su parte exterior.
5º Dejar enfriar los nevaditos y por ultimo agregarles el azúcar glass por encima en forma de nieve, a disfrutarlos!!!
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