Es una receta muy fácil y sencilla de preparar, de textura son hojaldrados y crujientes, una auténtica delicia, de sabor quedan suaves y el toque del azúcar glas por encima (que precisamente es lo que les da el nombre) le sienta espectacular, lo mejor de todo es que aguantan varias semanas en perfecto estado si están guardados en un recipiente cerrado, por lo que podemos evitarnos agobios de última hora y dejarlos listos con bastante antelación.
Espero que os animéis a probarlos y os gusten tanto como a mí!
( con estás cantidades salen 40 nevaditos, yo he usado un cortador redondo de 5 cm)
Ingredientes:
400 grs. de harina de trigo.
200 grs. de manteca blanca de cerdo a temperatura ambiente.
125 grs. de vino blanco.
50 grs. de harina de almendra.
50 grs. de azúcar.
6 grs. de levadura química o polvos de hornear.
Azúcar glas para espolvorear.
Preparación:
Mezclamos con una espátula la manteca de cerdo junto con el azúcar hasta integrarlos y quede una mezcla suave y cremosa.
Añadimos el vino, la harina de almendra, la harina de trigo y la levadura, empesamos mezclando con la espátula y terminamos mezclando con las manos hasta obtener una masa homogénea, envolvemos la masa en papel transparente (film) y metemos en la nevera 2 horas.
Pasado el tiempo, estiramos la masa con un rodillo de 1 centímetro de grosor y cortamos con un cortapastas redondo de 5 centímetros.
Colocamos cada pieza sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear, separados entre sí unos centímetros.
Unimos los recortes de masa de nuevo sin amasar, solo unimos, estiramos y cortamos hasta terminar con toda.
Metemos en el horno precalentado a 180° grados, 20 minutos o hasta que veamos que se empiezan a dorar ligeramente.
Sacamos del horno y dejamos reposar la bandeja sobre una rejilla 5 minutos, luego pasamos los nevaditos a la rejilla y dejamos enfriar por completo.
Una vez fríos, los espolvoreamos con abundante azúcar glas.
Y ya los tendremos listos para disfrutarlos.
Fuente: este post proviene de Ana Recetas Dulces, donde puedes consultar el contenido original.
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