Bueno la idea de este plato viene, de un plato Argentino del "Matambre a la Pizza", en fin os explico, es una pechuga de pollo que la usamos como si fuera el pan de la Pizza y el relleno es el que queramos como las pizzas, os dejo la receta
Ingredientes
1 Pechuga por persona que no sean muy grande
Pimiento Verde
Cebolla
Chorizo
Salchichón
Jamón Cocido
Salsa de Tomate
Tranchete de Queso
Queso Rallado tipo Mozarella
Orégano
Elaboración
Cortamos las Pechugas al Largo sin llegar a terminar de cortar, y las abrimos, condimentamos de sal,
Y las Ponemos a Marcar por los dos lados en una plancha o sartén hasta que estén doradas, pero procurando que no se hagan mucho por dentro.
Mientras tanto, cortamos, el pimiento, el Chorizo, el Salchichón, la Cebolla, y el Jamón Cocido, a tiras.
En un bol, agregamos la salsa de tomate, con las cebollas, le añadimos orégano y dejamos 5 minutos reservado, para que tome bien el sabor del orégano.
A continuación le añadimos en el bol, todos los ingredientes que tenemos cortado. y ligamos bien.
Una vez las pechugas marcada de la plancha la pasamos a una placa de horno, y le ponemos encima las lonchas de tranchete con otro poco de orégano
Por encima del tranchete le ponemos los ingredientes que tenemos preparado en el bol.
Y terminamos, poniéndole por encima el queso tipo mozarella, metemos al horno durante 15 minutos, para terminar de hacer las pechugas y que se haga el queso, y gratine.
Una vez terminado de estar en el horno que veamos que el queso esta gratinado, retiramos, y servimos.
Lo Podemos Acompañar en el plato con una ensalada al gusto o como se me ha ocurrido a mi con unas coliflores cocidas, y aliñada con aceite de oliva ajos fritos y una gotas de limón y pimienta.
Espero que os guste esta receta, que es una maravilla, en un momento dado hasta para que los niños coman carne de otra forma y ustedes mismo también
Buen Provecho....................
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