Un platillo típico de la cultura del norte de la República Mexicana es el cabrito al pastor, se ensarta con una varilla de acero la cabra de 45 días de nacida sazonada con sal y algunas especias; se coloca en las brasas de carbón hasta que se cocina, es un platillo muy apetecido por la población norteña.
Se acompaña con frijoles, tortillas de harina o maíz y variedad de salsas y chiles, en fiestas y ferias es normalmente donde se prepara...
fuente: wikipedia
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