Hasta las más pequeñas iniciativas para intentar capear la pérdida de memoria, deben ser aplaudidas. La última ha sido llevada a cabo en Murcia y la protagonista ha sido la repostería. El maestro pastelero Paco Torreblanca, el autor de la tarta nupcial de de los Príncipes de Asturias, está impartiendo un curso en la Escuela de Cocina de Murcia en la que participan 7 enfermos de Alzheimer.
Los sabores, aromas y texturas son claves para evocar recuerdos y, por tanto, activar la memoria. Eso es lo
Os recomiendo que echéis un ojo a la noticia entera en la que encontraréis también un vídeo donde ver a los protagonistas.
Yo, la verdad, me quito el sombrero ante esta iniciativa. Con ella se ve que la gastronomía juega un papel muy importante en nuestra vida más allá de la simple función alimentaria.
Y es que, ¿quién no ha sido transportado alguna vez a un recuerdo muy concreto al saborear una receta o al sentir determinados aromas que salen de una cocina? Yo, sí.