¡Hola con todos y todas! Espero que se encuentren bien, yo por Cajamarca, horneando aventuras y experimentando con las recetas, sobre todo de kekes. Como ustedes sabrán, hornear en altura no es lo mismo que a nivel del mar (en Cajamarca estamos a 2700 msnm), ya me ha pasado en ocasiones anteriores que cuando he hecho tortas, o salen duras o poco cocidas, es por esta razón que acudí a mi tía abuela y le pedí que comparta conmigo la receta de su clásico keke de naranja, lo mejor de todo es que salió perfecto: buena textura, esponjoso y con un sabor exquisito. Lástima que no tenga muchas fotos porque ni bien salió del horno, todos en casa se lo comieron.
Si se encuentran en una zona con mucha altitud, les recomiendo que hagan esta receta, les quedará muy bien.
Keke de Naranja
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Total
Autor: Propio
Tipo de receta: Postres
Ingredientes
500 gr. de harina
225 gr. de mantequilla
05 huevos
225 gr. de azúcar
375 ml. de leche fresca
¼ taza de jugo de naranja
Ralladura de una naranja
½ cucharadita de esencia de vainilla
Preparación
Precalentar el horno a 180° C.
Cremar la mantequilla y añadir el azúcar.
Incorporar los huevos uno por uno, asegurándose de que se integren bien.
Incorporar la ralladura de naranja y la vainilla.
Incorporar la harina, alternando en 3 tiempos con la leche. Mezclar bien.
Llevar a hornear por 50 minutos a 180 °C.
3.5.3208