Mousse de chocolate a la naranja para Inma

Mousse de chocolate negro a la naranja


Esto de tener un blog de recetas es algo maravilloso. Puedes compartir tus gustos, experiencias, éxitos y fracasos, … y siempre hay alguien a quien le interesa.

Pero el hecho de ponerte en marcha con el blog también te hace encontrar otros, entonces eres tú quien tiene un interés. Y buscando, encontrando y siguiendo llegas a conocer a algunas de esas personas.

Uno de los blogs que encontré es Entre 3 fogones. Os invito a que lo visitéis. A mí me gustó desde que lo encontré. Tiene recetas que os encantarán, y tiene a alguien muy especial detrás.

Algunos comentarios, contactos y conversaciones a través de facebook han hecho que conozca a Inma, una chica que pone mucha ilusión en lo que está haciendo, y se nota. Pero, sobre todo, es una persona a quien le gusta compartir su pasión y sus conocimientos. Y de ese sentimiento es de donde salió esta receta.

Es la segunda vez que participo en un post colaborativo con ella. El primero fue con una ensalada de legumbres y ahora con esta mousse de chocolate literaria (os invito a visitar el post).

Esta mousse está improvisada con lo que tenía en casa: chocolate negro y naranjas. A mí esta combinación me chifla.

Vamos con la receta.

Mousse de chocolate negro a la naranja


Ingredientes para 6 raciones:

- 200 gr de chocolate negro de cobertura 70%

- 1 taza de zumo de naranja

- 1/2 taza de leche de soja

- 4 cucharadas de azúcar

- 4 huevos

- 2 hojas de gelatina

Preparación:

1- Separamos claras y yemas.

2- Montamos las claras con el azúcar hasta punto de merengue. Para ello las batimos hasta casi a punto de nieve y les incorporamos al final el azúcar poco a poco.

3- Ponemos en un cazo el zumo a calentar. Cuando llegue al punto de ebullición lo apartamos del fuego y le incorporamos el chocolate troceado, mezclando hasta que se disuelva. Añadimos ahora la leche de soja que habremos calentado también un poco y mezclamos.

4- Añadimos al chocolate las yemas y mezclamos rápido para que no cuajen con el calor de la crema.

5- Ponemos las hojas de gelatina a hidratar en agua fría.

6- Llevamos la mezcla de chocolate al fuego, lento, y mezclamos continuamente hasta que parezcan unas natillas claras, momento en que apagaremos el fuego.

7- Añadimos a la crema anterior la gelatina hidratada, removemos hasta que se haya disuelto bien y la dejamos enfriar.

8- Lo último es incorporar las claras montadas a punto de merengue, mediante movimientos envolventes con una paletina, y lo servimos en los recipientes en que las presentaremos.

9- Lo dejaremos en la nevera hasta la hora de servir.

Sugerencias:

Las decoré con virutas de chocolate blanco, pero os recomiendo un poco de naranja confitada, una cucharadita de confitura de naranja amarga o un poco de ralladura de la piel de esta fruta.

Espero que os gusten.

¡Que aproveche!

Mousse de chocolate negro a la naranja


Fuente: este post proviene de Dulce de Limón, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

recetas postres

Bueno, por fin he conseguido organizarme para que ya no vuelva a haber ¡¡semana sin receta!! Llevo dos meses de mucho lío entre unas cosas y otras, he estado algo dispersa por una mala organización, pero ya está resuelto!! Yo soy muy organizada para todo, mi amiga Ana seguro que se acordará de nuestros plannings de estudio en la carrera? Jajajaja, ¿verdad Anita? Nosotras planeábamos con meses de ...

recetas postres bizcochos frutas ...

Os dejo un postre que puede ser ideal para mañana día de Nochevieja. Lo podemos dejar preparado con cierta antelación, podemos utilizar cosas que tenemos en casa y admite varias presentaciones, amén, por supuesto de estar riquísimo. Espero os guste. FELIZ AÑO NUEVO PARA TODOS Y UN MILLÓN DE GRACIAS PARA AQUELLOS QUE VENÍS A ESTE MI DULCE LUGAR MOUSSE DE TURRÓN CON BIZCOCHO DE CHOCOLATE ...

recetas postres colaboradores multicooker redmond ...

Holaaaa!!! :) Hoy os dejo un postre delicioso...una riquísima mousse de chocolate y naranja. Mi super ayudante de cocina me ayudo a prepararlo y el resultado maravilloso....Repetiré la receta seguro!!! Quien es mi super ayudante en la cocina?? pues mi Multicooker de Redmond, un robot que con su gran tecnología es capaz de adaptarse a nuestro estilo de vida y nos la hace mas fácil. Vamos con la re ...

recetas postres chocolate cremas y rellenos ...

Los pie son unos pasteles típicos de la repostería americana que ofrecen múltiples posibilidades de relleno: frutas, hortalizas, mousse, cremas... en esta ocasión lo he rellenado de una de mis debilidades el chocolate, convertido en una ligera mousse con suave sabor a naranja y cubierto de nata. Si quieres conocer como preparar este Pie de mousse de chocolate de naranja estas invitado. Pie de mous ...

recetas postres helados postres ...

Como todos los años en mi cumpleaños hago una tarta diferente.En agosto que voy hacer pues una helada, me decidí hacer una mousse de naranja y chocolate, nos gusto mucho , asi algún día seguro que hago otra. Es  una receta muy fácil que cualquiera puede hacer en casa. Si os animáis hacerla mandarme alguna foto. Ingredientes: Base de la tarta: 200 gramos galletas María. 100 gramos de mantequilla. ...

dulces mousse postres ...

Hoy os traigo otra mousse en vasito. Un exitazo. A mi pareja le ha encantado. Creo que no sabe si decidirse entre la tarta de queso de Gordon Ramsay (que era su postre favorito) o esta mousse. Y de nuevo, con mascarpone. Me encanta. Creo que es casi un comodín en cuanto a postres, con su sabor suave y esa textura tan cremosa. Ya lo utilicé en una mousse, en ese caso con Nocilla, y fue más que sati ...

Chocolate Naranja Tartas Frias

Si hay una combinación que va como anillo al dedo es sin duda la de la naranja con el chocolate, Y siendo así os podéis imaginar lo buena que va a quedar la tarta que os quiero proponer hoy. Una suave mousse de chocolate con un toque de naranja, sobre una crujiente capa de galleta y con una ligera gelatina de zumo de naranja totalmente natural. Solo de escribirlo ya se me esta haciendo la boca agu ...

Mousse

Un postre de mousse de chocolate para todos aquellos chocolateros, a mi me encanta, por eso opte por una mousse pertiendo de un merengue Francés, esta muy rico y fresco más de lo más. Ingredientes Para 6 personas Dificultad media-Tiempo 30 minutos-Postres Para el merengue: 196 grs de claras de huevo temperatura ambiente 1 pizca de sal 1 c/c de jugo de limón 390 grs de azúcar glasé Para la fondeé: ...

chocolate dulce mousse ...

Esta receta, también la he usado algunas veces como decoración para pasteles. Hay que tener en cuenta que se debe hacer la decoración antes que el mousse tenga consistencia. Ingredientes 150 gr. chocolate fondant 20 gr. mantequilla 40 gr. azúcar 3 huevos 2 tbsp cacao puro Deshacer al baño maría o al microondas el chocolate troceado y la mantequilla. Cuando esté deshecho mezclar bien, y dejar 2 ...

recetas postres

Para los amantes del chocolate este es un postre perfecto,:para darse un capricho, preparar un postre especial a vuestros invitados o simplemente para uno de esos días tristes en que el chocolate siempre reanima es perfecto.... Os animo a probarlo, tiene su parte laboriosa pero no en exceso, os prometo que cualquiera puede hacerlo. INGREDIENTES - 225 grs de chocolate negro troceado- 2 cucharadas d ...