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MOUSSE DE CHOCOLATE

Para los amantes del chocolate este es un postre perfecto,:para darse un capricho, preparar un postre especial a vuestros invitados o simplemente para uno de esos días tristes en que el chocolate siempre reanima es perfecto....

Os animo a probarlo, tiene su parte laboriosa pero no en exceso, os prometo que cualquiera puede hacerlo.

INGREDIENTES

- 225 grs de chocolate negro troceado

- 2 cucharadas de brandy

- 4 cucharadas de agua

- 30 grs de mantequilla sin sal en dados

- 3 huevos, separando yemas de claras

- 50 grs de azúcar

- 125 ml de nata montada (crema de leche)

ELABORACIÓN

Pon el chocolate con el brandy y el agua en una olla, a fuego bajo hasta que se derrita el chocolate y forme una crema. Saca la olla del fuego y añade la mantequilla, bate hasta que se funda. Incorpora las yemas y bate hasta que estén bien mezcladas. Se formará una crema ligera y todo quedará perfectamente fundido. 

Monta las claras a punto de nieve, añade el azúcar cucharada a cucharada y sigue batiendo hasta que consigas que estén a punto de nieve. 

Añade unas cucharadas a la crema de chocolate, incorpora la nata montada (crema de leche) y el resto del merengue. Remueve con una espátula de goma. 

Sírvelos en cuencos, vasos o copas individuales. Tapa los recipientes con film transparente y déjalo al menos tres horas antes de servir. 

A ser muy golosos por un día, con un postre esponjoso de mousse y todo el sabor del chocolate. Sí es calórico, no es para abusar :-)



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Etiquetas: recetas postres

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