El mejor roscón de reyes que hemos probado hasta ahora (y ya van unos cuantos) es el de chocolate. Su elaboración es muy parecida a la del roscón tradicional, cuya masa se ha de dejar leudar de un día para otro. Esta característica, el hecho de que no se prepare tan rápido como cualquier otra pieza de repostería, lo otorga cierta importancia: no todos los días se come un roscón o torta que ha llevado tanto tiempo de preparación. El resultado, sin embargo, merece realmente la pena.
Pero aunque sea largo de preparar, sólo lo es por el reposo. Hacer la masa es sencillo y rápido. Os invitamos a hacerlo; seguro que al probarlo os sentís mucho más realizados con vosotros mismos :)
INGREDIENTES:
- 25g de levadura fresca
- 125cl de leche
- 3 huevos
- 100g de azúcar
- 40g de mantequilla (derretida)
- Un chorro de cognac o brandy
- 500g de harina
- 40g de cacao en polvo
- 1 cucharadita de canela
- 1 sorpresa para meter en el roscón
- 1 huevo más para pintar el roscón antes del horno.
- 150g de nata montada (para el relleno)
Para el Ganaché:
- 150g de nata
- 50g de mantequilla
- 150g de chocolate troceado
Para adornar:
- Un puñado de almendras laminadas
Os explicamos la receta paso a paso y de forma divertida en el vídeo de abajo. ¡Que aproveche!
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