Esta semana he seleccionado seis platos fríos que nos ayudarán a combatir el calor. Incluyen recetas publicadas tanto por mis compañeros de Red Facilísimo y como las mías. Espero que os gusten y os sean útiles.
ENSALADA DE SANDÍA Y BACALAO CON NARANJA
Para comenzar e ir abriendo boca os traigo esta vistosa y rica ensalada del blog Cocinando con Catman.
Si quieres hacerla tendrás que picar tomates, bacalao desmigado y naranjas, todo ello muy finito y condimentado con zumo de lima y aceite. Sobre unos rectángulos de sandía se monta la ensalada y se decora con albahaca fresca, sal maldon y unos gajos de naranja.
Para que te salga perfecta consulta todos los consejos y cantidades aquí: ensalada de sandía y bacalao con naranja.
ENSALADILLA TROPICAL DE MARISCOS
Continuamos con otra receta de mi propio blog. En este caso, una ensaladilla de mariscos que se puede servir en el mismo casco de la piña. Una presentación, sin lugar a dudas, original.
Entre sus ingredientes: piña, melocotón, mango, pulpo, langostinos, buey de mar... Debemos cocer los mariscos, dejar que enfríen y desmenuzarlos o cortarlos. Se pican también los demás ingredientes y se mezcla todo para finalizar aliñando con una buena mayonesa.
No te pierdas ningún detalle de esta ensaladilla, visita la receta completa aquí: ensaladilla tropical de mariscos.
CANELONES FRÍOS DE VERANO
Desde el blog Cuuking! su aportación son unos deliciosos canelones fríos que en su casa han hecho desde siempre. Lo mejor es que si te falta algún ingrediente puedes adaptar la receta según lo que tengas en casa.
La clave de estos canelones consiste en rellenar las lonchas de jamón cocido como si se tratase de láminas de pasta fresca. Para el relleno se utiliza una mezcla de atún, huevo cocido, pimiento, mayonesa...
Consulta ahora mismo la receta, la tienes en vídeo y también por escrito pinchando aquí: canelones fríos de verano.
ROLLITOS VIETNAMITAS DE VERANO
La siguiente receta me la he traído del blog Les Receptes que m'agraden, son unos rollitos orientales que tienen un precioso colorido además de estar buenísimos.
Se trata de rellenar obleas de arroz (previamente remojadas) con una mezlca de verduras debidamente cortadas (lechuga, pimiento, cebolleta, menta, rabanitos) y colas de langostinos. Se cierran bien las obleas y se escurren sobre un paño para que absorba el exceso de humedad. Y si queréis, podéis acompañar los rollitos con una salsa Nouc Cham que en este blog no esnsñan a elaborar.
No te pierdas ningún paso de esta receta, accede al contenido completo aquí: rollitos vietnamitas de verano.
HUEVOS RELLENOS DE JAMÓN COCIDO
Otro plato que resulta muy sencillo y que podemos tomar frío son estos huevos rellenos del blog Julia y sus Recetas.
En primer lugar se cuecen los huevos siguiendo las instrucciones de la receta, se parten por la mitad y se colocan sobre una cama de lechuga. Luego solo resta rellenarlos, utilizaremos las yemas del propio huevo, jamón cocido y un ingrediente que le aporta jugosidad y que podéis ver en el blog de Julia.
Si te gusta la receta consúltala completa aquí: huevos rellenos de jamón cocido.
ENSALADILLA
Para finalizar, no puede faltar en este recopilatorio la clásica y deliciosa ensaladilla.
Es tan sencillo como cocer patatas, huevos, zanahorias y guisantes. A continuación, se trocean y se mezclan con el resto de ingredientes: atún, aceitunas, maíz, pimiento... Y para aliñar una buena mayonesa.
Puedes consultar las cantidades y el paso a paso de la receta aquí: ensaladilla.
Hasta aquí llega esta selección de recetas frías para combatir el calor. Nos vemos en la siguiente publicación, mientras podéis encontrarme en mi página de Facebook , en Twitter, en Google +, Pinterest e Instagram.
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