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TARTA DE LIMON Y MERENGUEINGREDIENTES PARA LA MASA QUEBRADA200 gr.de harina80 gr.de mantequilla1 cucharadas sopera de aceite1 cucharadas sopera de azucar1 pellizco de sal1 huevo1 poco de agua friaRELLENO:1 bote de leche condensada3 yemas de huevoLa ralladura de un limonEl zumo de 2 o 3 limones (según el tamaño)MERENGUE:2 claras de huevo100 gr.de azucarPREPARACION PARA LA MASA:En un bol introducir ...
Esta es otra de las recetas que tenia pendiente de hacer y que hoy me he decidido... hay muchas variantes pero la verdad es que esta buenisimas no es anda pesada y fresquita ahora que estan entrando los calores viene muy bien! Rapida y facil de hacer! Vamos con la receta!Ingredientes para la Tarta:1 Lamina de Hojaldre200 ml. Zumo de Limón200 gr. Azucar4 Huevos15 gr. Maizena50 gr. MantequillaIngr ...
MERENGUE SUIZOINGREDIENTES:3 CLARAS DE HUEVO150 G. AZUCAR3 GOTAS DE VINAGRE O LIMON1 PELLIZCO DE SALPREPARACION:1.- Coloca la mariposa en las cuchillas .2.- Vierte los ingredientes en el vaso y programa 4min/vel.3,5/ 50º. Repite mismo tiempo y velocidad SIN temperatura.3.- Puedes ponerlo en manga pastelera y listo para rellenar o decorar.SUGERENCIAS Y NOTAS IMPORTANTES:El vaso debe estar muy limpi ...
Merengue suizo, este merengue es el ideal para preparar las coberturas de las tartas tipo Pay de limón y para el Milhojas de hojaldre y merengue una delicia. Ingredientes y utensilios: . 3 Claras de huevo El doble del peso de las claras en azúcar Cucharadita de cremor tártaro o 1 cucharadita de zumo de limón Termómetro para azúcar Preparación: . En una olla ponemos agua hasta que llene u ...
El merengue suizo es un merengue que se prepara disolviendo el azúcar en las claras, a cierta temperatura, antes de batirlas para montarlas. Es un poco más consistente que el merengue básico o francés, pero no tan estable como el merengue italiano. Veamos entonces cómo hacer merengue suizo.Los merengues no son más que espumas endulzadas de clara de huevo. La espuma se forma batiendo enérgicamente ...
La masa de merengue, que se prepara a base de claras de huevo y de azúcar, se caracteriza por su ligereza. Dependiendo de su modo de cocción, esta masa puede quedar cremosa o crujiente. La receta de hoy es la del merengue, suizo, es el más fácil de todos los merengues ya que no hay que hacer ningún almíbar, es el más firme y el más indicado si lo queremos hornear. Dificultad Comensales 20 ...
Ingredientes:4 claras de huevo.300 grs. de azúcar.Esencia de vainilla o limón (opcional).Preparación: Se colocan las claras dentro de un bol y se lleva a Baño de María. Comenzamos a batir con batidora eléctrica hasta que las claras estén espumosas y añadimos el azúcar. Continuamos batiendo hasta que el merengue este listo, es decir, forme picos en su superficie al levantar las paletas de la batid ...
Hoy vamos a elaborar unos merengues secos. La técnica que os quiero enseñar (no os asustéis) es la de hacer un merengue Suizo. El otro día vísteis cómo hacer un Merengue Fracés pues hoy vamos con su primo, el Suizo, que ha venido para quedarse. Este tipo de merengues es muy sencillo de hacer y sirve como base para helados, tartas de mouse, postres e incluso comértelo a cucharadas. No ha ...
Unos de los componente principales en la repostería y pastelería es el merengue. Con sus cuatro variantes ; merengue francés, merengue italiano, merengue suizo y merengue chino.Hoy nos centraremos en el merengue suizo, y cómo su propio nombre indica lo descubrió el pastelero italiano Gasparani que vivía en la ciudad suiza Meiringen, al menos es una de las posibles teorías. Pero lo importante que h ...
Merengue suizo Éste método de elaboración del merengue es, a mi parecer, uno de los más sencillos. Os animo a que si nunca habéis preparado merengue probéis ésta receta.Ingredientes merengue suizo:- 4 claras de huevos M (si son pasteurizadas mejor que mejor).- 225 gr. de azúcar.Elaboración paso a paso:1. En un bol poner al baño maría (fuego bajo-medio) la mezcla de las claras con el azúcar. Es m ...