el merengue es un dulce que me encanta y hoy quería compartir la receta del merengue suizo. Para aquellos que no lo conozcáis es parecido al merengue italiano, también se puede comer en crudo pero no se usa el almíbar. Sólo con claras y azúcar vamos a conseguir un merengue suizo espectacular y que nos servirá para rellenos, decoraciones de tarta o para hornearlo.
Fuente: Las recetas de Midori
Ingredientes
2 claras
180g azúcar
Preparación
Paso1: Ponemos un bol al baño maría. En él añadimos las claras y el azúcar.
Paso2: vamos mezclando suavemente hasta que el azúcar esté totalmente disuelto.
Paso3: Quitamos el bol del baño maría y montamos con ayuda de unas varillas eléctricas
Paso 4: cuando el merengue se haya enfriado ya lo tendremos listo.
Como decía antes al haber cocinado las claras es un merengue que se puede comer sin necesidad de hornearlo.
Por si te queda alguna duda te dejo la vídeo receta del merengue suizo paso a paso para que no te queden dudas.
Y por si quieres saber cómo se prepara el merengue italiano aquí te dejo la receta
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Hasta la próxima!!!!
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