Ingredientes...
pan del dia anterior aproximadamente 500 gramos
medio vasito de vino opcional,
150 gramos de azucar,
4 huevos,
medio litro de leche,
100 gramos de queso duro rallado,
una pisca de sal,
ralladura de un limon,
media cucharadita de canela,
un polvadita de nuez moscada,
100 gramos de margarina derrerita,
vainilla,
100 gramos de uvas pasas,
100 gramos de panela
2 cucharadas de agua para hacer el melao con la panela
Preparacion..
se pica el pan y se remoja en la leche se desmenusa con las manos hasta que quede bien desintegrado luego se pasa por un colador no muy fino, se le agrega la azucar los huevos batidos, la margarina derretida, el queso rallado, ralladura del limon, vanilla, la nuez moscada, el vino, sal y por ultimo las uvas pasas, con la panela se hace un caramelo y se cubre un molde, se coloca la mezcla, se lleva al horno a baño de maria mas o menos una hora a 220 grados. Esta torta no crece y queda un tanto humeda, sin enbargo es deliciosa, si al desmoldar si desea colocarle mas melao de panela es valido...este postre tambien se conoce como torta burrera, por ser rustica.
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