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TORTA DE CREMA CON MELOCOTONES Y FRESAS



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INGREDIENTES

PARA EL BISCOCHO
6 HUEVOS
220 GRAMOS DE AZUCAR
300 GRAMOS DE HARINA
100 GRAMOS DE MARGARINA
RALLADURA DE UN LIMON

PARA EL RELLENO
500 ML DE CREMA PARA BATIR
1 LATA DE MELOCOTONES EN ALMIBAL
10 FRESAS GRANDES

PREPARACION
EN UN BOL CREMAR LA MARGARINA CON EL AZUCAR, AGREGARLE UNO A UNO LOS HUEVOS, HASTA LOGRAR UNA MEZCLA ESPONJOSA, INCORPORAR LA HARINA EN FORMA ENVOLVENTE TAMBIEN LA RALLADURA DEL LIMON HASTA INTEGRAR. VACIAR EN UN MOLDE PREVIAMENTE ENGRASADO Y EN HARINADO, HORNEAR UNOS 40 MINUTOS A 200 GRADOS MAS O MENOS. DEJAR ENFRIAR A TEMPERATURA AMBIENTE, LUEGO SEPARAR EN DOS, SE PUEDE CORTAR CON CUCHILLO O CON UN HILO.

BATIR LA CREMA, UTILICE LA QUE YA TIENE AZUCAR, CORTAR LOS MELOCOTONES Y LAS FRESAS. CUBRIRLAS CAPAS DE BISCOCHO CON UN POCO DEL ALMIBAL DE LOS MELOCOTONES, RELLENAR CON PEDACITOS DE MELOCOTONES Y PARTE DE LA CREMA. IGUAL LAS DOS PARTES. EN LA ULTIMA TERMINAR CON EL RESTO DE LA CREMA Y LOS MELOCOTONES. LAS FRESAS SE LE COLOCAN ADERIDAS EN EL BORDE EN MITADES CON ALGO DE CREMA.

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