BISCOCHO DAMERO

Ingredientes para 100 comensales

500 gr de azucar 500 gr de harina leudante 6 huevos 300 gramos de margarina 1 cucharada de vainilla 400 gr de dulce de leche 100 gr de cacao en polvo amargo 250 ml de leche liquida 2 cuchadadas de azucar impalpable 2 cuharadas adicionales de cacao en polvo
preraracion
hay que preparar 2 biscochos o tortas, una clara y la otra con chocolate.
paso 1....cremar la margarina incorporandole el azucar,  cuando este cremosa agregar los huevos uno por uno integrandoles. colocar la harina previamente cernida en tres porciones junto con la leche liquida.
paso 2... engrasar 2 moldes, verter len 1 la mitad de la mezcla.
paso 3....en la mitad restante incorporar el cacao en polvo mezclar en forma envolvente hasta integrar bien. verter en el otro molde.
paso 4...llevar al horno previamente caliente a 200 grados, aproximadamente por 45
minutos.
paso 5....en lo que se hayan enfriado, cortar en dos partes cada biscocho a la mitad, de esta forma salen 4 discos.
paso 6....cada disco se miden con la ayuda de algo redondo puede ser una taza para la parte mas grande y cortador de galletas para el circulo mas pequeño.
pas0 7....con sumo cuidado se le unta el dulce de leche a cada parte de forma que se peguen al intercalarlos los discos haciendo oposion de los tonos.
paso 8....se interponen cada capa de discos salen 4, intercalando los tonos y pegandolos con mas dulce de leche.
paso 9.....se corta con papel o carton con forma de cuadros y se recorta en forma de damero para decorar, primero  de le coloca el cacao en polvo.


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