Día 77. Día 18 atendiendo el Restaurante-escuela El compartir

Comenzamos el día de hoy con la clase de TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS tratando el tema de los aditivos en las comidas, ¿Que son los aditivos? ¿Para que sirven? ¿Esta bien consumir aditivos? ¿En que cantidades se les puede consumir? ¿Diferencia entre un producto con aditivos y un producto enriquecido? Luego al salir de clases comenzamos a armar las brigadas para atender el restaurante, hoy me tocó con ...

El dia de hoy en la materia de EMPRENDIMIENTO DE NEGOCIOS continuamos con el desarrollo del CANVAS, la semana pasada habíamos estudiado las cuatro primeras fases que eran: 1. Propuesta de valor 2. Segmento de clientes 3. Recursos clave 4. Actividades clave El día de hoy continuamos con las ultimas 5 etapas y fueron las siguientes: 5. Recursos clave 6. Red de partners 7. Relación con el cliente 8. ...

Comenzamos la semana con la clase de ARQUITECTURA, seguimos dando forma al proyecto que se nos pidió, en esta oportunidad hicimos revisión de proyecto 1. Concepto del restaurante 2. Ubicación 3. Equipos a utilizar 4. Lista de Actividades Luego pasamos a cocina y comenzamos a armar las brigadas para atender El Compartir. En esta oportunidad me asignaron llevar el control de los pedidos en cocina. E ...

Este martes comenzamos con clase de CONCIENCIA ECOLÓGICA, el día de hoy nos correspondía hacer una visita guiada a través de un centro de cultivo de lombrices de tierra pero lamentablemente no había nadie que pudiera atendernos así que tuvimos que suspender la visita.A pesar de la cancelación del viaje, la clase estuvo muy interesante, hablamos un poco acerca de las técnicas de siembra para distin ...

El día de hoy comenzamos nuestras actividades con la materia CONCIENCIA ECOLÓGICA, una clase bastante interesante acerca de las lombrices de tierra y de todo lo que se puede llegar a hacer con estas pequeñas criaturas. En la distribución de brigadas hoy sigo en el lavandin. Y para el menú de hoy tenemos: Entrada: Ensalada margariteña : pepino de monte, tomate margariteño, vainitas, quimombo frito ...

El día de hoy comenzamos con la clase de TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS, en esta oportunidad hablamos sobre: Conservación de los alimentos Causa de alteración de los alimentos (mecánicas, físicas, químicas y biológicas ) Métodos de conservación de los alimentos (eliminación, inhibición, inactivación o destrucción, evitar recontaminación) Pasteurización y Esterilización U.H.T Bastante interesante. Para el ...