Dip de alubias blancas con tomate a la paprika

Sorprendente las cosas sencillas siempre tienen un buen resultado y éste dip es una pura delicia. Una opción vegana ideal para dipear con unos nachos o verduras crudas y se le pueden dar uso para untar unas tostadas o de base tipo salsa para un bocadillo.... y es seguro que a vosotros se os ocurre algún que otro uso más....




Ingredientes:

alubias blancas cocidas( en mi caso de bote)

tomate frito casero (yo he usado uno comercial)

cebolla

sal

pimentón picante

aceite de oliva virgen extra

Preparación:



Colocar en el vaso de la batidora un poco de cebolla, las alubias, el tomate frito casero y sal.



Añadir pimentón picante al gusto. Triturar bien.



Lo servimos en un recipiente, alisamos la superficie para igualarlo, espolvoreamos con un poco de pimentón picante y echamos por encima un hilillo de aceite de oliva virgen.

Ya sólo queda disfrutarlo.

Nota:

No he consignado cantidades porque eso depende del número de comensales.Sólo un apunte no echar demasiado tomate, pues su función es dar algo de sabor y por supuesto color pero sin ocultar la base que son las alubias.

El picante es a voluntad, eso dependerá de lo especiado que os guste.


Fuente: este post proviene de La cocina de maetiare, donde puedes consultar el contenido original.
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