EL ICACO UNA FRUTA QUE ES MEJOR EN DULCE

Un árbol con una fruta bonita, no es muy alto, de buen follaje y al igual que el higo hay que pelear la fruta madura con los pájaros.


Tiene 3 colores en un blanquecino,en fucsia tornasolado y negro es como un albaricoque con la semilla, que también pueden tostarse.El sabor es mas bien medio dulzón, medio todo asi que no es gran cosa , pero la frescura y la sensación de comer algo crujiente y jugoso realmente la convierten en una fruta con un sabor peculiar pero cuando usted la come en dulce ahi si que le encuentra sabor, asi que te dejo la receta:
Dulce de icaco

Un día previo a preparar este dulce debe tomar los icacos darles un corte en cruz en la parte de arriba y dejarlos en agua con el jugo de 1 limón grande durante toda la noche, al día siguiente lavarlos bien y pelarlos, un truco hacer algunas pinchadas en el fruto para ayudar a la cocción .
Ingredientes:

1 Kilo de icacos

2 cdas de jugo de limón

1 kilo de azúcar

1 cda de clavitos dulces

2 ramas de canela

preparación

Coloque en una olla con 1 litro de agua el azúcar y los condimentos dulces a hervir, que se concentre un poco luego echas los icacos con las 2 cdas de limón y dejas cocinar hasta que se vean algo transparentes, luego bajas el fuego y dejas que se haga el melado en su punto, deja enfriar y envasa es un dulce que se sirve no muy frío.
cuidar no se estropee la forma al momento de servirlo





también se hace mermelada es el mismo procedimiento solo que la fruta al pelarla la trituras bien, excelente para servir en galletas, panes y panecillos de meriendas o pasapalos dulces

recuerda que la innovación depende de ti , en la cocina todo es ensayo y error , ¡asi que prueba! y sino mira esta tarta



Esto es un tantin de tarta de manzana:Un tatin de tarta es simplemente una tarta horneada de cabeza, con la corteza por arriba de la fruta y luego volteada cuando sale del horno.
¿y si lo intentas? con lo que tu quieras
en beneficio de todos