Empanadas de Plátano Verde

Las Empanadas de Plátano Verde es una receta que preparan en mi hermoso Ecuador, especialmente en lugares donde los plátanos son el gran plato de la mesa la costa y sierra.

Te invito a preparar las ricas Empanadas de Platano Verde ya que es fácil de hacer usando cualquier guiso de tu elección como guarnición disfrútala.

Paso a Paso como hacer Empanadas de Platano Verde

Curso Avanzado de Gastronomía


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Empanadas de Plátano Verde

Te invito a preparar las ricas Empanadas de Platano Verde
Plato Aperitivo

Cocina Americana

Keyword Empanadas de Plátano Verde, Empanadas de Verde

Tiempo de preparación 15 minutos

Tiempo de cocción 10 minutos

Raciones 4

Cost $5

Equipment

Una Olla

Una Funda de Plástico de 20 Centímetros

Ingredientes

2 Und Plátanos verdes (macho) cocinados

½ cda Caldo de pollo en polvo.

3 Piscas sal

Aceite para freír cantidad necesaria

Relleno ( esto se lo dejo a su gusto ya que puede ser , queso , pollo, cerdo, o carne o lo que concideren)

Elaboración paso a paso

Primero pelamos los plátanos y los cortamos por la mitad Si recomiendo cortarlos por la mitad, es porque mi abuela nos dijo que la mitad es un pastel para una persona.

Ponemos a fuego alto una cacerola con suficiente agua 3 piscas de sal 1/2 cucharada de caldo de pollo en polvo cocinamos muy bien
(No agregue más sal porque el agua se reduce y el plátano puede ser salado)

Durante este tiempo preparamos la guarnición con la que trabajaremos nuestras empanadas. Cuando los plátanos estén cocidos sin quitar la olla baje el fuego a muy bajo y cubra la olla.

Mientras hacemos el siguiente proceso precaliente el aceite en una sartén a fuego medio. Ahora en un plato colocamos las mitades de plátano una por una y las trituramos rociando un poco de la misma agua donde las cocinamos Recuerda uno por uno.

Cubra la masa con otro plástico y extiéndala con un rodillo para hacer empanadas retire el plástico con el que estamos cubriendo y agregue el relleno.

Formamos la empanada ayudándonos mutuamente con el plástico que esparcimos sobre el mostrador y con un plato redondo o tazón.

Formamos nuestra empanada e inmediatamente la colocamos en la sartén con el aceite muy caliente.

Dejamos unos momentos a cada lado y eso es todo. Y eso es lo que hacemos con cada una de las mitades de plátano y si tiene restos de masa de una mitad anterior, no la reutilice porque cuando está fría se desmorona cuando se fríe.

Sirve caliente con una rica salsa aji o lo que quieras disfrutar.

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