Ensalada de bonito freco

Ingredientes para None comensales

Espirales de pasta 250 gr. atún 250 gr. cebolleta 2 unidades ajo 1 diente aceite agua sal pimienta perejil peinillos tomate 1/2 unidades pimientos verdes 2 unidades aceite de oliva 6 cucharadas vinagre 2 cucharadas

Se cuece la pasta en agua hirviendo con sal y un chorrito de aceite. Se escurre y se pasa por agua fría. Se corta el bonito o atún fresco en tacos y se salpimentan. Se saltean en una sartén con aceite y un diente de ajo, cortado en láminas, durante 4-5 minutos. Se espolvorea con perejil picado. Por notra parte, en un bol se prepara una vinagreta: se pica muy fino el tomate y los pimientos. Se añade sal, aceite y vinagre. Se báte con un tenedor para que ligue. Se coloca la pasta en el fondo de una fuente o plato. Se sirve por encima el bonito salteado.y se aliña con vinagreta. Por último, se decora con los pepinillos en vinagre y las cebollitas cortadas en juliana.
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