Ensalada de crudités

Ensalada de crudités, algun@s de vosotr@s diréis pero qué es y en qué consiste ésto?. Pues las crudités (su traducción al español sería “crudezas”) es un plato – normalmente que se sirve como entrante, si bien se puede tomar también como aperitivo – compuesto de hortalizas y vegetales crudos, como el tomate, la zanahoria y otros como los que componen, por ejemplo, la receta de hoy. Suelen aliñarse con una vinagreta o cualquier otro tipo de aderezo y su presentación suele ser en diversos cortes: rodajas, bastones, juliana, etc. En algunas ocasiones, este tipo de plato puedes verlo acompañado de huevo duro, atún, queso y similares y/o acompañado de salsas para mojar (dipear). Sin embargo, yo os he querido acercar la versión más original, sana, equilibrada y nutritiva, pues, entrando en la época de empezar a pensar en “quitarse ropa” pienso que es la más adecuada. Espero que la hagáis y la disfrutéis

Datos de preparación

Tiempo: Sólo 12 minutos
Dificultad: Baja
Coste/ ración aprox.: 1€

Índices de salud

Rico en: vitaminas, minerales y fibra
Valor calórico: Bajo
Tasa colesterol: Baja

Ventajas de Método Plis Plas

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Ensalada de crudités, ingredientes para 2 personas:

1 aguacate maduro grande
1 pepino
1 cebolleta pequeña (o la mitad, si es grande)
1 tomate mediano
Unas ramas de apio tiernas
2-3 rabanitos
2-3 cuch. soperas de maíz dulce
3-4 cuch. soperas de zanahoria en tiras

Para el aliño:

Sal y pimienta
Jugo de medio limón
2-3 cuch. soperas de aceite de oliva

Revisa nevera, congelador y despensa antes de hacer la compra, así evitarás comprar ingredientes que ya tienes.

Utensilios, sólo necesitas:

Tabla de cortar
Cuchillo cebollero
Escurridor
Bol mezclador pequeño

Comprueba que tienes todos los utensilios necesarios y están listos para usar.

Ensalada de crudités, preparación paso a paso:

Para no olvidar nada, antes de empezar pon siempre todos los ingredientes a la vista

Abre por la mitad, retira el hueso y corta a dados el aguacate. Echa unas gotas de limón para que no se ennegrezca. (ver tip aqui para saber cómo abrir 1 aguacate)

Escurre las tiras de zanahoria rallada y el maiz dulce. Lava y corta a gajos el tomate.

Lava, pela parcialmente y corta a rodajas el pepino. Pela y corta en rodajas finas la cebolleta.

Lava y corta a rodajas los rabanitos. Lava y corta el apio.

Prepara el aliño, mezclando en un bol los ingredientes y emulsionando ligeramente.

Emplata distribuyendo en una ensaladera todos las crudités de una forma vistosa y ordenada.

Rocía con el aliño y sirve.



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