Ensalada de gambas, patata y huevo cocido



Un cóctel de gambas, es un estupendo en cualquier mesa y suele gustar a todos los paladares, pero también admite variaciones para que siempre no sea igual.

Ingredientes (2 personas):

20 gambas cocidas

1 patata cocida

1 huevo cocido

1 pepinillo en vinagre grande

Mayonesa

Kétchup

Salsa de soja

Perejil fresco

Lechuga

Preparación:

Troceamos unas hojas de lechuga las repartimos en el fondo de dos copas.

En un recipiente amplio, colocamos las gambas cocidas peladas y troceadas.

Troceamos el pepinillo, el huevo cocido y lo unimos a las gambas.

Pelamos y troceamos la patata cocida uniéndola al resto de ingredientes.

Añadimos mayonesa, kétchup y salsa de soja al gusto, mezclamos bien y repartimos entre ambas copas.

Decoramos con perejil fresco picado.

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