¿Qué tal estáis? Espero que muy bien.
Hoy te traigo una ensalada rápida y súper rica que la tienes hecha en un momento para un día de esos de prisas que tanto me acompañan últimamente.
¿Te apuntas?
Feliz día cocinicas.
Ingredientes.-
8 palitos de surimi
Un puñadito de olivas
Un bote de maíz
Un puñadito pequeño de pasas
4 hojas de lechuga
Un tomate
Media granada
2 huevos
Aceite
SalPreparación.-
En primer lugar, corta el surimi en rodajitas.
Añade las olivas previamente escurridas.
Ahora lava bien las hojas de lechuga y trocea.
Escurre y añade el maíz y las pasas.
Parte el tomate en cuadritos y limpia la granada.
Cuece los huevos con abundante agua y un poco de sal durante 11 minutos.
Pica los huevos y mezcla todo.
Añade aceite y sal y si te gusta, añade vinagre.
A disfrutar.
Fuente: este post proviene de Cocinando para cien mil vikingos, ¿Qué hago de comer hoy?, donde puedes consultar el contenido original.
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