Las patatas y boniatos asados que os muestro hoy, son el complemento perfecto para el asado que hagáis esta navidad, es perfecto ya que lo hacemos en el horno a la vez que se hace nuestra carne y queda perfecto! Ya os mostré las que son para mi las mejores patatas del mundo, pero sin lugar a dudas, estas les siguen muy de cerca, además he añadido boniato, o batata, que a mi personalmente me encanta!
Ingredientes
10 patatas de guarnición pequeñitas
1 boniato
aceite de olive virgen extra
sal y pimienta
Lo primero de todo el lavar las patatas, ya que las vamos a cocinar con piel y partir el boniato en rodajas
Cocemos todo en agua hirviendo con sal durante 15 minutos desde que empieza el hervor.
En una bandeja de horno echamos un chorrito de aceite de oliva virgen
Colocamos las patatas y los boniatos y con la ayuda de un vaso los aplastamos como veis en la imagen
Añadimos un chorrito mas de aceite de oliva y un poco de sal en escamas y pimienta negra recién molida.
Cocinamos a la vez que nuestra carne, así que lo pondremos en la bandeja de abajo, a 200º durante una hora
A mitad del tiempo las sacamos y les damos la vuelta, para que se tuesten de igual manera.
Feliz fin de semana a todos.
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