comunidades

Romanescu con patatas



El romanescu es una coliflor verde, eso si con una forma de lo mas original mucha gente piensa que es un injerto entre la coliflor y el brócoli, pero no es así yo creo que de este tipo de verduras es una de las que mas me gusta y hoy os quiero enseñar como la suelo comer, es una receta de lo mas sencilla y de verdad  que esta buenísima, la complicación que tiene es mínima, lo que te cuesta cortar los ajitos! He añadido una tostada de pan fino con ajito que hace que esta receta de diario suba a otro nivel! A mi me gusta comerlo con una cucharadita de mayonesa casera! Y es que ya jamás compro mayonesa de bote, no cuesta nada hacerla y por supuesto es mucho mas sana!





Ingredientes

1 romanescu mediano

2 patatas

4 ajos

2 rebanadas de pan

aceite de oliva virgen extra

sal

Ingredientes para la mayonesa

150 ml de aceite de oliva (suave)

1 huevo ecológico mediano

sal

un chorrito de vinagre de jerez



Lo primero de todo es cortar el romanescu, lo cortamos con la ayuda de un cuchillo en ramilletes, lo lavamos



Pelamos las patatas, las lavamos y las cortamos en trozos medianos, para que se cuezan rápido



Añadimos agua y sal, llevamos a ebullición y cocinamos 15 minutos. Pinchamos con un cuchillo para comprobar que esta hecho! Colamos.



Mientras tanto partimos 3 ajos, y uno lo untamos sobre las rebanadas de pan.



En una sartén pequeña calentamos aceite de oliva virgen extra junto con el ajo que hemos frotado y cuando este caliente freímos las rebanadas de pan. Reservamos sobre un papel absorbente.



En una sartén mas grande añadimos el ajo picado junto con un chorrito de aceite y saltemos el romanescu y las patatas cocidas, hasta que este doradito.



Servimos el remanescu con las patatas y la rebanada de pan frito! Añadimos mayonesa si queremos!



Para la mayonesa simplemente ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora y batimos, no levantamos la batidora durante los primeros 10 segundos, luego la levantamos lentamente. Probamos de sal y ya esta lista! Aguanta en la nevera unos 5 días!



Espero que os guste! Feliz fin de semana!



ha sido publicado originalmente en My CMS. Puedes seguirme también en Twitter y Facebook

Fuente: este post proviene de ALL YOUR SITES, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

El romanescu es una coliflor verde, eso si con una forma de lo mas original mucha gente piensa que es un injerto entre la coliflor y el brócoli, pero no es así yo creo que de este tipo de verduras es ...

Los picantones rellenos son un plato mas que perfecto para estas fechas. La receta de hoy es la mejor receta que os voy a mostrar en este especial de navidad.  He hecho picantones (pollos pequeñitos) ...

Este salmón me ha parecido una receta buenísima, con un toque agridulce perfecto que elimina esa sensación grasa que tiene el salmón. La soja, junto con las limas y la miel combinan perfectamente y ha ...

Recomendamos

Relacionado

ajo frutos de mar hortalizas ...

Es una delicia comer verduras y cuando son tan coloridas y bonitas, mejor. El romanescu o romanesco es un familiar de la coliflor y el brécol cuyas cabezuelas terminan en forma de pirámide. Contiene mucha vitamina C, ácido fólico y minerales. Como además tiene mucha fibra se digiere muy bien y, un detalle muuuy importante, no es tan flatulento como otras coles. Es una col de invierno y la publico ...

CREMAS Free meat monday Healthy food ...

Un nuevo Free Meat Monday nos trae una receta sana, nutritiva y de lo más agradecida. Para la ocasión vamos a preparar una crema de romanescu y nueces de manera rápida y sencilla. Una cena saludable con el mínimo esfuerzo. El romanescu es un híbrido entre la coliflor y el brócoli. Sorprende su forma, casi extraterrestre, y su bonito verdor. Es una pieza que está de temporada y contiene buenas dosi ...

entrantes primeros platos vegetales ...

El Romanescu es una verdura que siempre me ha llamado la atención, es un híbrido entre la coliflor y el brócoli pero de las tres es la que tiene el sabor más suave. Esta preciosa verdura está compuesta por ramilletes perfectos con forma cónica creando una gran espiral que no pasa desapercibida. Pues eso, caprichos de la naturaleza que te dejan hipnotizada. En cuanto a sus propiedades se destaca qu ...

langostinos primer plato verdura ...

Reconozco que siento una cierta atracción irresistible hacia esta verdura, el romanescu y no porque la encuentre especialmente deliciosa o nutritiva, sino porque siento una fascinación por ella puramente estética. Siempre que la veo pienso en Leonardo Da Vinci, en la proporción áurea, en la geometría fractal y en la sucesión de Fibonacci. La forma de crecimiento de sus inflorescencias en forma ...

Cómo Cocer Alimentos

En el post de hoy explicamos cómo cocer romanescu junto con los ingredientes y los tiempos de cocción. El romanescu o bien romanesco es una bella verdura con un color verde intenso que tiene mucha demanda por su alto contenido nutricional y su sabor un tanto suave mas agradable, es un ingrediente ideal para llevar una dieta saludable y todos deberíamos saber como cocer este comestible, con lo que ...

recetas de primeros sopas verduras

Desde que estamos casi siempre solo dos en casa tengo que ingeniármelas para hacer diferentes platos con un mismo producto, como hoy con el romanescu, con medio ya es suficiente para los dos, así que si un día lo comes solo cocido con unas patatas, ya sabes que tienes otro medio para hacer de otra forma. Esta verdura nos gusta mucho, es más fina que la coliflor y también da mucho juego en la coci ...

COMIDAS MIS RECETAS RECETAS SALADAS ...

Romanescu gratinado con queso proteínico Estos son los ingredientes que necesitas para esta receta: 1/2 Romanescu 1 Puerro Sofrito saludable de tomate y cebolla Queso proteínico Eatlean Ajo en polvo de @frutosecopuntocom Sal Rosa del Himalaya (opcional) Especias picantes (opcional) Proceso: Ponemos una olla con agua en el fuego y llevamos a ebullición. Mientras cortamos el romanescu en troci ...

Verduras

Una de las verduras más desconocidas, es muy sobrosa su sabor es entre el brócoli y la coliflor su sabor es más suave, yo la he preparado con unas patatas cocidas y una salsa ajada como la preparamos en Galicia. Lo de cocerla entera y servirla como una flor es cosa mía, me gusta su forma. espero os guste. +Ingredientes 4 personas 3patatas enteras con la piel 1romanescu de un peso de 880 grs Agua a ...

general recetas col ...

Esta semana para comer romanescu. Es el primer año que la cultivamos, y hemos tenido muchos problemas con las plagas de los gusanos, pero parece que al final la planta salió adelante y menuda ha crecido. Esta planta me hace mucha gracia por su color verde radioactivo, pero he oído a más de uno que esta mejor que la blanca. Como siempre, para gustos …colores. Y aquí os dejo algunas recetill ...