Cocina

kitchenandlovesite Idea guardada 21 veces
La valoración media de 16 personas es: Excelente

Hojaldre de mango glaseado

¡Hola, hola, hola!…Después de mucho tiempo sin publicar, vuelvo con la misma ilusión de siempre. Hoy traigo con una receta que incluye una rica fruta de temporada como es el mango. No era yo muy fan de él pero desde que lo probé el otro día con queso de cabra en otra receta que traeré más adelante, caí rendida a sus pies.

Si está maduro, mucho mejor. Y si te gusta el dulce, creo que no vas a poder resistirte a hacerla. 
fotógrafa gastronómica Málaga
Ingredientes:

Una lámina de hojaldre rectangular

1 mango bien maduro

Azúcar glas

Semillas de amapolas para espolvorear

3 cucharadas de leche

1 huevo

30 gr. de azúcar de caña

1 taza de azúcar glas
fotografía gastronómica Málaga
Modo de preparación:

Extiende la masa de hojaldre, pínchala por varios sitios con un tenedor y píntala con huevo. A continuación, esparce el azúcar de caña por el hojaldre.

Pelar y escurrir bien el mango porque tiene mucha agua y si no lo hacemos bien, puede dejar el hojaldre mojado.

Coloca el mango troceado por la superficie dejando los bordes libres para poder doblarlos hacia dentro. Una vez doblados, pintar los bordes con huevo igual que hicimos antes con la base.

Precalentar el horno durante 10 minutos a 180º.

Introducir la bandeja de horno durante 15 minutos o bien cuando comprobemos que el hojaldre de los bordes ha subido y están dorados (depende de la potencia de cada horno).

Mientras el hojaldre se hornea, prepara el glaseado. En un bol pon 3 cucharadas de leche e incorpora el azúcar glas. Ve removiendo lentamente hasta que se ponga densa la masa y deja reposar unos minutos para que se cuaje.

Una vez que saques el hojaldre del horno, pintar el mango con una brocha muy escurrida en aceite de girasol para darle brillo e incorporar el glaseado por encima al gusto.

Por último, colocar unas semillas de amapolas que, además de decorativas, le dan un sabor peculiar y diferente.
repostería con hojaldre


¡Hasta la próxima!. No te digo hasta la semana que viene porque estoy muy liada pero sí espero verte pronto.

¡Feliz semana!.

Fuente: este post proviene de kitchenandlovesite, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Porra con atún

Es tiempo de tomates, de comidas ligeras y frescas. El gazpacho, la porra antequerana o el salmorejo cordobés suelen ser valores seguros a la hora de triunfar con los tuyos en verano. Yo no suelo pone ...

Hojaldre de mango glaseado

¡Hola, hola, hola!…Después de mucho tiempo sin publicar, vuelvo con la misma ilusión de siempre. Hoy traigo con una receta que incluye una rica fruta de temporada como es el mango. No era yo muy ...

Bizcocho de cerezas

Porque no todo van a ser helados…¡larga vida al bizcocho tradicional!. Siempre digo lo mismo pero es muy fácil que los niños te ayuden en su elaboración. A este, le he puesto unas cuantas cereza ...

Recomendamos

Relacionado

recetas postres bollería chocolate ...

Palmeritas de hojaldre con chocolate glaseado

Después de haber hecho el chocolate glaseado del Bundt cake de calabaza y chocolate tenía ganas de probarlo en unas palmeritas de hojaldre. Mi intención era hacer algo similar a las mejores palmeras que he probado jamás, las de la pastelería Mallorca. Tienen un chocolate recubriéndolas realmente impresionante. He de decir que esta cobertura no es exactamente como aquella. Ésta es más bien como el ...

recetas postres dulces y postres

PASTEL DE HOJALDRE GLASEADO CON AROMA A WHISKY Y CACAHUETES

Se nos va Febrero, el mes más corto del año, aquel cuyo nombre etimológicamente hablando hace referencia al verbo latino ?februare? cuyo significado se concreta en ?purificar?. Y es que en éste mes, los antiguos romanos purificaban los campos y a los hombres, en las fiestas y actos religiosos de purgación, que se llevaban a cabo dedicados a los dioses. Quizás siguiendo las costumbres romanas, ...

postres postres con hojaldre

Milhojas de crema y glaseado rosa 'ROSITAS'

Estos milhojas de crema pastelera con glaseado rosa, son unos exquisitos pasteles de hojaldre con tres capas de hojaldre relleno de crema pastelera y un dulce glaseado rosa, son típicos de las pastelerías de Sevilla. Siempre triunfan y tienen el éxito garantizado. Os dejo el enlace al paso a paso en video de mi canal de Youtube y luego os cuento como los hago: Ingredientes: - 3 planchas de hojal ...

Asaltablogs Chocolate Dulces ...

Trenza de chocolate

Como siempre, el último domingo de cada mes, me enfundo el traje de ladronzuela para asaltar algún blog de los participantes en esta temporada del Asaltablogs. En esta ocasión nos tocó dejar vacía la cocina de Obdulia, Dulys Kitchen, a la que además ya había asaltado en el asaltablogs invisible de la anterior temporada. Sin tiempo para nada, y un poco desconectada del cocineo, me ha costado un mon ...

Postres Bizcocho de limón bizcocho de limón con glaseado

Bizcocho de limón con glaseado

Me enamoré de esta receta porque lleva limón y simplemente no puedo resistirme a nada que lleve limón. Me encanta. En realidad este es un bizcocho normal pero con el glaseado que le aporta sabor y vistosidad. Y tiene muy pocos ingredientes, y me gustan las recetas  con pocos ingredientes. Al principio, piensas, “¿Cómo va a salir bueno?  Pero luego lo preparas y el resultado es sorprendente.  ...

básicos dulce

Glaseado de chocolate al café

Esta receta es el glaseado que hice al bundt cake de chocolate y cafe que vemos aquí, pero como es tan rico no quiero que quede perdido por allí Ingredientes Glaseado 115g de chocolate 115g de mantequilla 2 tazas de azúcar glas (230g) 60 gr de sour cream 40 ml de café ( un espresso) frio Para el glaseado, picamos el chocolate, lo colocamos en un bols junto con la mantequilla y lo ponemos en el m ...

recetas dulces recetas postres fácil ...

Trenza de hojaldre extra rápida

Para aquellas ocasiones en que tenéis  que preparar un postre o una merienda y no tenéis tiempo, siempre es buena idea tener una lamina de hojaldre en la nevera. Es una receta muuuuy fácil y rápida que queda deliciosa y crujiente Y tenemos también videoreceta!!! Ingredientes: Una lámina de hojaldre refrigerada rectangularRelleno: un bote de nutella, nocilla, cabello de ángel, mermelada. En este c ...

general azúcar bizcocho ...

BIZCOCHO AMARMOLADO CON GLASEADO DE NARANJA

Este delicioso bizcocho con naranja y chocolate será uno de tus preferidos. Tiempo de elaboración. 20+5 minutos minutos Tiempo de cocción: 30 minutos Ingredientes para un molde de 17 centímetros: 175 gr. de azúcar, 175 gr. de mantequilla, 3 huevos, 175 gr. de harina, 2 cucharadas soperas de cacao, 2 cucharadas soperas de vino dulce, 3 cucharadas soperas de zumo de naranja, media bolsa de levadura ...

bizcocho cake fruta de la pasión ...

Cake tropical de mango con glaseado de fruta de la pasión

Hacía ya mucho tiempo que andaba detrás de preparar alguna receta con fruta de la pasión o maracuyá. No en todas las fruterías tienen esta fruta tropical originaria de Centroamérica y Sudamérica, así que, cuando me trajeron una bolsa llena de ellas, me puse manos a la obra y empecé a pensar qué postre prepararía. Me sorprendió ver como cada una de las maracuyás estaba precintada individualmente co ...