Los ingredientes se mezclan una hora antes de servir, como mínimo, y a enfriar.
Ingredientes para 4 - 5 personas
500 g de langostinos cocidos o crudos, que los puedes hervir durante un minuto y medio; después, pásalos por agua muy fría antes de pelarlos.
2 latitas de atún
huevos de codorniz hervidos para adornar y unos pocos para unirlos a la ensaladilla
1 latita de maíz
cebolla fresca
aceitunas rellenas
lechuga variada o escarola
sal
mayonesa o salsa rosa
perejil
Preparación
Pon a hervir los huevos, en agua con sal, durante unos ocho minutos. Una vez transcurrido el tiempo, pásalos por agua fría y quítales la cáscara.
Pela los langostinos cocidos, pártelos en trocitos y reserva algunos para adornar.
En un bol, mezcla con los langostinos el atún desmenuzado, una poca de sal, la cebolla fresca en trocitos muy pequeños, el maíz, la lechuga partidita, las aceitunas desmenuzadas y los huevos troceados.
Añade la mayonesa, envuelve en ella todos los ingredientes.
Reparte la ensaladilla en pequeños recipientes y coloca un huevo de codorniz en rodajas en el centro, un langostino y adorna con perejil, repite la operación en cada uno de los recipientes.
Fuente: este post proviene de Blog de karlogra, donde puedes consultar el contenido original.
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