Decir fondue, es trasladarme a París.
Siempre me viene a la mente el restaurante donde comemos una rica fondue cada vez que visitamos París, y es que para mí es el mejor lugar donde comer una deliciosa y económica fondue.
Te ponen el pan y las patatas a volonte, es decir puedes repetir todas las veces que quieras.
Aquí te dejo el enlace del restaurante por si algún día vas a París. Totalmente aconsejable: Le Brasier
Hacía tiempo que no preparaba una fondue en casa, y buscando por internet, encontré la estupenda receta de MJ, me encantó y el día de Nochevieja la cenamos de esta curiosa manera.
Me quedé sin palabras al probarla, primero por la presentación, (nunca la había probado de esta original manera), además hice el pan casero y no hay color, quedó crujiente y delicioso.
Si quieres ver la receta pincha aquí: Pan de hogaza con thermomix.
El sabor que le da la cebolla y la mayonesa es increíble y junto con los quesos hacen una excelente combinación. Te diré que es la mejor fondue que he probado nunca, tanto es así que el otro día la volví a preparar ya que venían unos amigos a cenar y los quise sorprender. Les encantó.
Le doy las gracias a MJ por compartir esta rica receta, y te invito a que visites su estupendo blog de cocina, además tiene un canal de youtube que no te puedes perder.
Para 4 personas elige un pan de hogaza de 500 gr. o 2 pequeños de 200 gr. aproximadamente cada uno.
Corta la superficie del pan.
Con ayuda de un cuchillo, separa la miga de la corteza, haciendo un corte alrededor de las paredes, con cuidado de no pincharlas.
Unta con un ajo las paredes del pan (es opcional).
Elige los quesos que más te gusten y pícalos con una picadora, si no tienes, los puedes rallar con un rallador, aunque al ser cremosos te dará un poco más de trabajo.
Prepara una mayonesa y reserva.
Pica la cebolla.
Mezcla el queso junto con la cebolla y la mayonesa.
Añade un poco de pimienta molida.
Rellena las hogazas con la mezcla anterior.
Envuelve en papel de alumino, en dos capas (2 hojas, una encima de otra).
Coloca en el horno a 180º durante 45/50 minutos aproximadamente.
Te quedará un pan crujiente y una fondue deliciosa, con todos sus ingredientes fundidos, listos para acompañar con los ingredientes que más te gusten.
Pon a calentar una fondue con aceite y fríe los ingredientes crudos: carne, salchichas.
Corta las patatas hervidas y moja en la fondue.
Ves cortando el pan por los lados para mojar en la fondue.
Esta fondue la podrás preparar con días de antelación y congelar. Cuando la quieras presentar, retira del congelador y pon en el horno directamente.
Sirve a tus invitados en papel de aluminio, les sorprenderá la presentación.
Esto es lo que quedó de la fondue.
Fuente: este post proviene de Blog de lostelaresdesil, donde puedes consultar el contenido original.
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