Galletas Estrellas cremosas

Galletas Estrellas cremosas

2016-07-21 13:10:18



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Ingredientes

GALLETAS

1 taza de mantequilla suavizada

1/3 de crema espesa

1 cucharadita de extracto de almendra

2 tazas de harina cernida

Azucar granulada

PARA EL RELLENO

1/4 de mantequilla ablandada

3/4 de taza de azucar glass

1 yema de huevo

1/4 de cucharadita de extracto de almendra

colorante grado alimenticio

Instrucciones

Precaliente el horno a 375 grados.

Mezcle la mantequilla, la crema, el extracto de almendras y la harina en un tazón grande, hasta que este cremoso.

forma un disco con la masa, envuélvela con un plástico y refrigera por una hora.

Cubre un plato con una espesa capa de azúcar granulada.

Estira la masa sobre un paño de pastelería ligeramente enharinada con harina suave

Con el rodillo, forma una capa de harina de 1/8 de pulgada de espesor.

Corta las galletas en forma de estrella con un cortador de 2 pulgadas.

Pasa la harina cortada al plato con el azúcar y voltéalas, para que se cubran por ambos lados.

cuando este toda la masa cortada y cubierta de azúcar, transfiérelas a una bandeja para hornear – antes de llevarlas al horno, pincha las galletas en por lo menos 3 lugares-

hornea por un aproximado de 6 minutos, o hasta que adquieran la consistencia deseada ó estén ligeramente infladas.

Sacas las galletas y déjalas enfriar.

EL RELLENO

Bate la mantequilla, el azucar glass, la yema de huevo y el extracto de almendra, hasta que quede suave, divide el relleno en tres partes, y agrega a cada una un colorante diferente: amarillo, verde y rosado. crea pequeños sándwich a tu gusto mezclando como desees.

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