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Adobo de Cerdo

Adobo de Cerdo


Este platillo, rinde para 4-6 personas, ademas, es sencillo de preparar, no desconfíes de la carde de cerdo, que bien cocinada y de una fuente confiable, no hay de que preocuparse.


Adobo de Cerdo

2016-07-21 13:45:17




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Ingredientes

4 Libras de carne de cerdo

Sal de ajo

3/4 de taza de vinagre

1 cucharadita de comino

1/2 taza de aceite

2 cucharaditas de achiote

1 taza de chile o aji en pasta

3 cebollas medianas cortadas en julianas

Sal y pimienta

3 Cucharadas de agua

Instrucciones

Limpiar el cerdo y cortarlo en trozos, colocarlo en un tazon y sasonarlo con el achiote, comino, sal, pimienta y la sal de ajo.

Agregamos el vinagre, el agua, las cebollas, el ají y lo dejamos macerar por 24 horas. Pasado este tiempo freímos 3 dientes de ajo en una olla y agregamos los trozos del cerdo, también agregamos la mitad del liquido resultante de la maceración, agregamos las cebollas.

Tapamos la olla y cocinamos a fuego lento, hasta que la carne este cocida y suave. Si fuera necesario agrega agua (para que quede jugoso) esto debe hacerse de manera que quede jugoso, pero sin que la cantidad de jugo sea excesiva.

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Etiquetas: Salsas

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