Son unas galletas riquísimas que a mi personalmente me recuerdan a mi infancia, y es que, ¿quien no ha merendado en alguna ocasión un colacao con galletas principe?
Como todos sabéis las originales y autenticas galletas son con crema de chocolate negro, pero yo también he rellenado algunas con chocolate blanco que me había sobrado de otras recetas.
Se puede hacer la masa a mano ya no tiene ninguna complicación, pero yo he aprovechado para estrenar mi nueva KitchenAid, que ya tenia ganas.
Así que nada, os dejo con la receta y las instrucciones paso a paso.
Espero que os gusten.
Galletas Principe
INGREDIENTES
250 gr Harina
150 gr Mantequilla
80 gr Azúcar Glass
1 Huevo
Crema de cacao o chocolate blanco.
ELABORACIÓN
Ponemos en la batidora, el azúcar glass junto con la mantequilla y batimos.
Añadimos el huevo y continuamos batiendo.
Incorporamos la harina y terminamos de batir hasta que se forme la masa.
Sacamos la masa de la batidora, la envolvemos en papel transparente y lo guardamos en la nevera durante 30 minutos.
Sacamos la masa de la nevera y la alisamos con el rodillo hasta que tenga 1 cm de grosor.
Con un molde de masa vamos cortando las galletas. Tienen que ser pares.
En una de cada dos galletas ponemos la letras o el dibujo que prefieras.
Horneamos a 180º hasta que empiecen a estar doraditas.
Una vez las galletas están frias, ponemos la crema de cacao en una de las capas y cubrimos con la otra.
Fuente: este post proviene de cocinadorecetas, donde puedes consultar el contenido original.
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