Ingredientes:
- 1 huevo "L"
- 70 gr de azúcar + para rebozar
- 1 sobre de azúcar vainillado
- 50 ml de aceite suave (yo de oliva)
- 150 gr de harina de repostería (puede ser de la de todo uso también)
Preparación:
En un bol, ponemos el huevo, junto con el azúcar, el azúcar vainillado y el aceite y mezclamos muy bien con varillas. Añadimos la harina tamizada y volvemos a mezclar. Terminaremos mezclando a mano hasta tener una masa uniforme.
Vamos cogiendo porcioncitas de masa, hacemos bolitas, las aplastamos un poquito y rebozamos en azúcar.
Las vamos colocando en la fuente del horno, cubierto con papel de hornear y, con ayuda de un vaso, cortador redondo o similar, hacemos 4 o 5 marcas sobre la superficie de cada galleta, apretando un poquito, lo justo para que se marque.
Metemos en el horno, precalentado a 170º C, durante 15 minutos.
Sacamos y ponemos a enfriar sobre una rejilla.
Fuente: este post proviene de En la cocina de Bea, donde puedes consultar el contenido original.
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