Sabéis de esas recetas que con nada más verlas pensáis "la tengo que hacer", pues este es mi caso.
Aprovecho para darle la bienvenida a mi cuñada Ángeles a la blogesfera con su blog Merengue y Limón, unas recetas saludables, buenísimas y unas fotos muy apetecibles.
Lástima que estés en Chile, tan lejos pero afortunadamente nos sentimos cerca y compartiendo mismo hobby, misma pasión por la vida y por nuestra salud.
Ahora se me acumulan sus recetas.
Yo he reducido la cantidad de azúcar, mi paladar ya es otro y con las cantidades que le he puesto, para mí son suficientes. También he reducido la cantidad de aceite.
La harina integral la sustituí por harina de espelta eco, que mi amigo Javi de Pan Moreno me trajo para probar. Espectaculares harinas.
Ingredientes para 10 galletones:
180 g copos de avena
90 g harina integral ( yo use de espelta eco)
20 g panela
2 huevos
media vaina de vainilla
20 ml aceite de oliva
20 g pasas
20 g nueces picadas
Manos a la masa:
Precalentar el horno a 200º y forrar una bandeja de horno con papel de hornear.
Echar todo a la batidora y triturar. Queda una masa pegajosa, espolvorear las manos con harina para trabajarla, hacer bolitas, aplastarlas y hornear por abajo durante unos 8-10 minutos, ( dependiendo de vuestro horno y lo finitas que las hayáis dejado), pasado este tiempo hornear otros 8-10 minutos por arriba, cuidado no se os quemen.
Invitados quedáis, pasar y acomodarse.
Feliz miércoles a tod@s y nos vemos mañana con otra nueva receta.
Gracias por vuestra visita, si te apetece puedes dejarme un comentario.
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