Ingredientes.
1/2 kg de nopales
8 cebollines
2 chiles jalapeños
3 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Preparación
1.- Corta en tiritas los nopales, ponlos en un recipiente con una cucharada de sal, frótalos con tus manos para que suenten la baba. Cuando veas que la han soltado lávalos con abundante agua y escúrrelos.
Corta los cebollines en tiras fileteadas, también los chiles jalapeños córtalos en tiras verticales para que no tengan semilla.
3.- coloca al fuego una sarten y agrega el aceite de oliva, enseguida vierte los nopales, muévalos hasta que cambien de color, agrega los cebollines y los chiles cortados. Sazona con sal y pimienta.
4.- Mantén en la lumbre por aproximadamente 5 minutos hasta que el cebollín y los chiles se suavicen. Rectifica la sazón y retira del fuego.
Así de fácil es preparar esta sana guarnición.
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