Seguimos en casa y es el mejor momento para cocinar, de manera saludable, deliciosa, encendiendo nuestros fogones y ofreciendo a nuestra familia los mejores platos. Entrar en la cocina es una buena forma de relajarnos, de entretenimiento, procurando que las horas sean más llevaderas. Podemos conseguirlo y vamos a hacerlo, en nuestras manos está. Cada uno compartiendo lo que mejor sabe hacer y lo mejor de sí mismo.
#YoMeQuedoEnCasa
INGREDIENTES
1 cebolla
1 pimiento verde
1 tomate rojo y maduro
2 zanahorias
1/2 k. de patatas
250 g. de coles de bruselas frescas
250 g. de judías verdes frescas
250 g. de brócolis (sólo los ramitos)
sal y pimienta
1 hoja de laurel
una pizca de nuez moscada
1 cucharadita de orégano seco
1/2 l. de agua o caldo de verduras
1 huevo por comensal
50 g. de AOVE
PREPARACIÓN THERMOMIX
Pon en el vaso el AOVE. Añade la cebolla, pimiento y zanahorias todo troceado. Programa velocidad 4, 5 segundos. Baja los restos con la espátula y programa 5 minutos, 120º, velocidad 1. Incorpora e ltomate cortado en dados, las patatas chascadas en trozos no muy grandes, coles de Bruselas sin las hojas exteriores más duras, nuez moscada, orégano, la hoja de laurel, agua o caldo, sal y pimienta. Cierra elvaso, coloca el recipiente varoma en su posición, en laparte de abajo pon las judías verdes en trozos pequeños y en la bandeja de arriba dispón los ramitos de brócolis. Ponla tapa del varoma, programa 25 minutos, 100º, velocidad cuchara, giro a la izquierda.
Pasa el contenido del vaso a una fuente de servir o sopera grande, añade también los ramitos brócolis y las judías verdes que se habrán cocido al vapor.
PREPARACIÓN TRADICIONAL
Pon a calentar el aceite en el fondo de una cazuela. Añade la cebolla y pimiento picados. Sofríe a fuego medio-bajo. Añade las zanahorias peladas y cortadas en rodajas finas, el tomate cortado en cubitos, coles de bruselas sin las hojas exteriores más duras, patatas chascadas, agua o caldo, nuez moscada, orégano, laurel, sal y pimienta. Cubre con elcaldo o agua. Espera a que comience a hervir y baja el fuego. Cuece unos 30 minutos, a mitad del tiempo añade las judías verdes cortadas en trozos no muy grandes y los ramitos de brócolis. Espera a que todos los ingredientes estén tiernos y el caldo haya tomado cuerpo.
Al final, ve echando uno a uno los huevos, tapa la cacerola y deja que se cuajen.
CUAJAR HUEVOS EN MICROONDAS
Si has cocinado en Thermomix como es mi caso, puedes cuajar los huevos en el microondas. Te enseño la manera de hacerlo:
Sirve el guiso en platos individuales, aptos para microondas. Casca un huevo en cada uno de ellos. Introduce un plato tapado en el microondas programando máxima potencia, 30 segundos; espera unos segundos , vuelve a programar la misma potencia y tiempo. Espera unos segundos antes de abrir la puerta. Saca el plato del microondas y sirve. Si el huevo no está cuajado a tu gusto, programa unos segundos más, siempre con cuidado de no pasarte pues el huevo puede estallar y estropear el resultado final.
Ya véis que el microondas es un gran aliado en nuestra cocina y creo, que aunque esta receta no la he cocinado integramente en microondas, puede aparecer En Buena Onda donde tienen cabida recetas, trucos y consejos para microondas.
Del 15 al 14 de cada mes
Si os fijáis, el plato donde he presentado la receta tiene dibujos y bordes dorados, no es el que he utilizado para cuajar el huevo; ya sabéis y os recuerdo que este tipo de vajillas NO ES APTA para microondas.
Fuente: este post proviene de Que no te falte un perejil, donde puedes consultar el contenido original.
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