Tenemos un gran día por delante y por ello, he aprovechado para levantarme bien temprano, he sacado a la perrilla y he tomado un tazón, tamaño de la marmita en la que se cayó Obélix, de café.
Así que dispuesta a tirar de la mañana a tope.¿Y tú? ¿Qué tal estás?
Hoy os traigo un guiso de mi madre, en casa nos gusta mucho pero en especial, a mi hijo pequeño.
¿Quieres ver cómo lo hago?No dejes de leer.
Feliz día.
Ingredientes para cuatro personas.-
Dos pijotas ó pescadillas(en total 1500 kg)
Una cebolla grande
Tres patatas grandes
250 gr de gambas peladas
Dos ajos
Una hoja de laurel
Dos cucharadas de aceite de oliva
Sal
Agua
Preparación.-
Destripamos el pescado y cortaremos la pijota en rodajas de tres dedos de grosor.
En primer lugar, en la olla donde vayamos a hacer el guiso, pondremos los ajos y el laurel.
Añadiremos, la cebolla picada en cuadritos pequeños.
Ponemos el aceite y cubrimos con agua.
Cuando hierva, dejamos cocer durante 30 minutos.
Agregamos entonces las gambas peladas y la patata.
Cuando esté a medio cocer la patata, añadiremos la pijota y dejamos cocer unos diez minutos más.
Servir y comer caliente.
A disfrutar
Fuente: este post proviene de Cocinando para cien mil vikingos, ¿Qué hago de comer hoy?, donde puedes consultar el contenido original.
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